释名
白姜
气味
辛、温、无毒。
主治
脾胃虚冷，吃不下饭。和白干姜在浆水中煮透，取出焙干，捣为末，加陈米粥做成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸，白开水送下。其效极验。
头晕吐逆。用干姜（炮）二钱半、甘草（炒）一钱二分，加水一碗半，煎至五成服下。有效。
水泻。用干姜（炮）研为末，稀饭送服二钱即愈。
血痢。用士姜烧存性，放冷，研为末。每服一钱，米汤送下。极效。
脾寒疟疾。用干姜、高良姜，等分为末。每服一钱，加水一碗，煎至七成服下。又方：干姜炒黑为末临发病时，以温酒送服三钱。
咳嗽上气。用干姜（炮）、皂荚（炮，去皮、子及有蛀部分）、桂心（紫色，去皮），一起捣烂，筛过，取等分，加炼蜜同调成丸子，如梧子大。每服三丸，水送下。咳嗽发时即服，一天服三至五次。禁食葱面油腥。有特效。
干姜的释名是白姜，气味辛、温、无毒，主治脾胃虚冷，吃不下饭等病症。
干姜，在《本草纲目》中被描述为一种具有多种用途的药材。其释名“白姜”不仅揭示了其颜色特征，也隐含了其在中医中的重要地位。干姜的气味为“辛、温、无毒”，这为其药性提供了基础解释。在中医理论中，辛味能散寒解表，温性则有助于驱寒暖胃，而无毒则意味着较为安全，适合长期使用。
干姜的主治功效包括治疗脾胃虚冷导致的食欲不振，以及头晕吐逆等症状。这些症状通常与脾胃功能失调有关，而干姜通过温中散寒的作用，能够有效改善这些问题。此外，干姜还被用于治疗水泻和血痢，显示出其在调节消化系统方面的广泛应用。对于脾寒疟疾，干姜与高良姜等药物配伍，通过炮制后服用，可以有效地缓解症状。
干姜的炮制过程对其药用价值至关重要。根据《神农本草经》，干姜需要经过炮制才能使用，这一过程称为“炒黑为末临发病时，以温酒送服三钱”。这种炮制方法不仅提高了干姜的安全性，还增强了其疗效。
干姜作为一种历史悠久的中药材，在《本草纲目》中被详细记载并赋予了丰富的医疗价值。从治疗脾胃虚冷到疟疾，再到咳嗽上气等病症，干姜的应用范围广泛，体现了中医对自然界物质的深刻理解和利用。