迎刃多馀地，全牛立解时。
三年批窍郤，四顾碎肤肌。
得间灵机悟，从心妙理随。
真诠功宰物，肯綮任纷披。
牛刀
“牛刀”是比喻，意思是说：在小事上显示大本领。这里的“牛”字，是指宰牛的刀，也就是屠宰用的刀具。
迎刃多馀地：意思是说，刀刃与牛体接触的地方不多，所以很容易就切下去了。这个“馀”字，是指多余的意思。
全牛立解时：意思是说，当整个牛被宰杀的时候，牛的身体已经没有了抵抗的能力。这个“解”字，是指解脱，即被宰杀、被屠宰的意思。
三年批窍郤（xiē 隙）：意思是说，宰牛需要经过三年的时间，才能把牛身上的孔洞全部切除干净。这个“郤”，是指缝隙的意思。
四顾碎肤肌：意思是说，当刀割到皮肤的时候，皮肤会被割得粉碎。这个“肤”，是指皮肉的意思。
得间灵机悟：意思是说，通过观察和思考，领悟到了屠夫的聪明才智。这里的“间”，是指空闲的时候，也是指机会的意思。
从心妙理随：意思是说，按照自己的心意去理解屠夫的道理，并跟随其中的智慧。这里的“理”，是指道理、规律的意思。
真诠功宰物：意思是说，真正的理解就是对事物的理解和处理。这里的“诠”，是指解释、阐明的意思。
肯綮任纷披：意思是说，无论遇到什么问题，都能用恰当的方法来解决，而不被任何事物所束缚。这里的“綮”（qíng），是指筋肉之间的连接处，也是指关键的意思。
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