而今佳茗岂无之，霜杏烹来分外奇。
真有一般清气味，品高料得少人知。
【注释】
壬子：公历1072年，是宋代著名文学家苏轼在杭州任通判时所作。赵家马头村：地名，今属浙江临安市，是苏轼曾经生活过的地方。佣书：在官府中当书吏、抄写文书之类的差事。清明佳节：清明节这一天。桃李：指春天盛开的鲜花。杏村：苏轼在杭州曾居住于城外，这里代指杭州。沽酒：买酒，指买酒喝。杏园：苏轼曾在杭州西门外的西湖附近建有一座名为“杏花堂”的庭院，以种杏树著称。茶：指用泉水煮制的茶水。或：或者，也许。小徒：年轻的仆人。摘隔年干霜杏：即摘下来已经过了一两年的陈年的冻了的杏核。敬余：把杏核献给我。或亦：也许，或许。或亦望梅止渴之意也：也许也是用来解渴的意思吧。恍然：忽然明白过来的样子。识者：懂得道理的人，即有见识的人。霜杏烹茶：用陈年的霜冻的杏肉煮成的茶，味道清香扑鼻。竹炉：用竹木制作的茶炉。生活火：烧旺火。净石铫（diǎn）：用一块干净的石头做成的茶壶。甘泉：甜美清凉的水。烹霜杏以饮：煮陈年霜冻的杏肉来泡茶喝。拍案惊奇：拍着桌子惊讶赞叹。俚句：通俗的句子。 其二
而今佳茗岂无之，霜杏烹来分外奇。
真有一般清气味，品高料得少人知。
【赏析】
这是苏轼对当时名茶的一种独特见解，他通过自己的亲身体验，认为陈年的霜冻的杏肉烹制的茶水，比一般的茶叶要香得多，而且味道也更醇厚。这种独特的口感和香气，只有那些品味高雅，不随俗流的人才能理解并享受它。
首句“而今佳茗岂无之”，意思是说现在市面上不是没有好茶，只是人们往往只注重名贵的茶叶，而忽略了一些平常的茶叶。苏轼认为真正的好茶应该是自然生长、未经人工加工的茶叶，而不是那些经过过度加工或者包装过的茶叶。他认为只有这样才能保持茶叶的原汁原味，才能真正品尝到茶叶的清香和甘甜。
第二句“霜杏烹来分外奇”，则是苏轼亲自体验后得出的结论。他认为陈年的霜冻的杏肉烹制的茶水，比一般的茶叶要香得多，而且味道也更醇厚。这种独特的口感和香气，只有那些品味高雅，不随俗流的人才能理解并享受它。
最后一句“真有一般清气味，品高料得少人知”，则是苏轼对当时社会风气的一种批判。他认为当时的社会风气过于追求名利和地位，而忽视了对生活品质的追求。只有那些真正懂得生活品质的人，才能欣赏和享受那些平凡的事物，如陈年的霜冻的杏肉烹制的茶水。