醴泉甘露吾不知，人间绝品惟荔支。
惜哉远落闽粤徼，为候又与烦蒸期。
四月则太早，七月则太迟。
佳者熟当小暑时，阑风伏雨交纷披。
炎官火伞赫赫曦，养成姑射仙山肌。
冰丸雪片不受嚼，化作凉液沁入人心脾。
我昔游闽遇岁稔，日啖四百五十颗有奇。
尔来喉吻久枯涩，北果厌摘频婆梨。
故人密渍或远致，四三五枚蒙见贻。
色香味三了无取，但觉一甘入颊胶如饴。
十年梦寐西禅枝，仙踪缥缈胡可追。
顾侯好事乃过我，闽产粤产兼尝之。
初尝得火山，名虽曰荔格实卑。
继而得挂绿，渐入佳境方称奇。
生绡半幅写不足，拟再乞画还徵诗。
今君已为一组縻，画饼说食徒尔为。
我归大作口腹想，岭峤虽远不过天南垂。
鹧鸪孔翠成群飞，老夫兴发神与驰。
齿牙缺落舌尚在，清泉涌穴蔌蔌先流颐。
【注释】 1、醴泉甘露：指荔枝，2、绝品：上等，3、闽粤徼：福建和广东边境，4、烦蒸期：受热期，5、太早：过早，6、太迟：过晚，7、小暑：节气名，8、阑风伏雨：天气阴暗，9、姑射仙山肌：荔枝皮的质地，10、冰丸雪片：形容荔枝的肉质，11、凉液：荔枝汁，12、日啖四百五十颗有奇：每天吃四百五十颗荔枝。13、北果厌摘：不舍得摘取南方的水果，如葡萄，14、见贻：赠与，15、色香味三了无取：颜色香味都没有可取的地方，16、胶：粘附物，17、西禅枝：荔枝的别称，18、缥缈：模糊不清，19、顾侯：诗人自称，20、好事：善于行善的人。
【赏析】
此诗作于宋光宗绍熙四年（公元1193年）。这是一首记叙诗，作者通过写自己游历福建时品尝当地特产——荔枝的经历，表达了对荔枝的喜爱之情。首联先写荔枝的味道，再写其来历，中间两联写品尝的过程，最后以感慨收尾。全诗语言朴实自然，意境清新幽雅，是咏物诗中的佳作。
诗一开篇即点明题旨，说“我”不知醴泉甘露为何物，但人间绝品惟荔枝支而已。“惜哉远落闽粤徼”，感叹荔枝产地遥远，又因气候条件不佳，而难以大量出产。接着写四月则太早，七月则太迟。这时荔枝尚未成熟，采摘不便。“佳者熟当小暑时，阑风伏雨交纷披。”此时荔枝已经成熟，但天气阴沉，雨水纷纷扬扬，给采摘带来困难。
颔联写荔枝成熟后的特点。荔枝果实晶莹剔透，犹如珍珠一般；荔枝肉厚实，口感甘美。然而，由于生长环境的特殊性，荔枝的口感并不如北方水果那样脆爽，而是像冰珠雪片一样，入口即化。这种独特的口感，让人陶醉其中，仿佛进入了仙境一般。诗人用“养气”“冰丸雪片”等词语来形容，生动形象地描绘出荔枝独特的风味。
颈联写诗人品尝荔枝的情景。“炎官火伞赫赫曦”，炎热的阳光炙烤着大地，天空中的云彩似乎都被晒化成水珠，洒向大地。在这样的环境下，荔枝树依然茁壮成长。诗人感叹道：“养成姑射仙山肌。”这里的“仙山”既指荔枝的外形，也暗指荔枝的质地。荔枝的肉质坚实而有弹性，犹如仙人修炼而成的肌肤。这不禁让人想起了唐代诗人白居易的《荔枝图序》中所描绘的荔枝之景：“壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪……”可见诗人对荔枝之美的赞美之情溢于言表。
五、六两联进一步描写诗人品尝荔枝的感受。诗人说：“冰丸雪片不受嚼，化作凉液沁入人心脾。”“冰丸雪片”形容荔枝肉的口感细腻如珠玉，仿佛一颗颗晶莹剔透的小丸子在舌尖跳动；而“凉液沁入人心脾”则形象地描绘出荔枝汁液清凉宜人的口感，令人心旷神怡。诗人感叹道：“我昔游闽遇岁稔，日啖四百五十颗有奇。”这里回忆了诗人当年在福建游玩时，曾经品尝过当地的荔枝，那时他每天能吃四百五十颗荔枝，真是幸福极了。而如今却因为喉吻枯涩等原因，无法再次品尝到如此美味的荔枝了。
尾联写诗人对友人赠送荔枝表示感谢之情。“尔来喉吻久枯涩，北果厌摘频婆梨。”自从诗人的喉吻变得干涩以来，就再也没有吃过北方的水果了。而友人送给他的四三五枚荔枝，更是让他倍感珍惜。“故人密渍或远致，四三五枚蒙见贻。”原来友人是从远方特意送来的礼物，让诗人倍感欣慰。
整首诗以荔枝为线索，从荔枝的外形、味道、口感以及生长环境等方面进行了细致的描绘和赞美。同时，诗人通过对自身感受的回忆和对比，表达了对友人赠送荔枝的感激之情。诗中运用了大量的比喻和夸张手法，使得整个作品更加生动形象、富有诗意。