河豚岂不佳，中毒时有之。
须臾聊为性命忍，当筵辍箸甘被旁人嗤。
半生梦想江瑶柱，客或夸示长朵颐。
南游无一事，直为口腹宁非痴。
土人向我言，惜来非其时。
客欲尝此味，请以冬为期。
清晨无端食指动，腥风怪雨入座纷离披。
天教尤物落吾手，海市忽逐神鞭移。
常鳞凡介尽辟易，独许上品当釜锜。
其形初如羊角合，倏若蝙蝠两翅张䙰褷。
格高味厚少为贵，中间甲柱孤撑支。
瀹以百沸汤，逡巡发华滋。
鲜于金盘露，洁比白玉脂。
食经百六十五卷，鸣姜点酱无不宜。
良庖俗庖两两割烹好，方法不用传严龟。
退之引类及章举，坡老比儗到荔支。
二公评骘竟谁是，吾方饱啖不暇措一辞。
【诗句】
食江瑶柱：品尝江瑶柱
河豚岂不佳，中毒时有之。
须臾聊为性命忍，当筵辍箸甘被旁人嗤。
半生梦想江瑶柱，客或夸示长朵颐。
南游无一事，直为口腹宁非痴。
土人向我言，惜来非其时。
客欲尝此味，请以冬为期。
清晨无端食指动，腥风怪雨入座纷离披。
天教尤物落吾手，海市忽逐神鞭移。
常鳞凡介尽辟易，独许上品当釜锜。
其形初如羊角合，倏若蝙蝠两翅张䙰褷。
格高味厚少为贵，中间甲柱孤撑支。
瀹以百沸汤，逡巡发华滋。
鲜于金盘露，洁比白玉脂。
食经百六十五卷，鸣姜点酱无不宜。
良庖俗庖两两割烹好，方法不用传严龟。
退之引类及章举，坡老比儗到荔支。
二公评骘竟谁是，吾方饱啖不暇措一辞。
【译文】
吃江瑶柱：品尝江瑶柱
河豚难道不美味吗？但是有时它也会有毒。
片刻间，我为了生命而忍耐，宴会上放下筷子被旁人嘲笑。
半辈子都梦想着吃江瑶柱，有人炫耀说他们吃的是大颗的。
南游没有做其他事，只是因为肚子饿，这难道不是愚蠢吗？
当地人告诉我，可惜现在不是吃江瑶柱的好时机。
客人想吃这个味道，请你等到冬天再说。
早上无缘无故地手指动了动，腥臭味进入座位让人纷扰。
天让我遇到这样的东西，好像海市蜃楼一样飘移。
普通的鱼鳞和贝壳都害怕，只有上等的味道才能抵挡。
它的外形起初像羊角合起来，忽然像蝙蝠张开翅膀。
品质高味道鲜美就少些，中间的甲柱单独支撑。
用沸水炖煮它，慢慢地发出美味。
放在金盘中就像露水一样，比玉更加洁白。
吃了165卷食谱后，吃任何调料都不觉得过分。
好的厨师和普通的厨师都能把它做得很好，但方法不用传承严龟。
退之引用同类的例子来说明，坡老人也把它比喻到荔枝。
两位名人的评价到底谁是对错，我现在正忙着吃还不舍得停下来说话。
【赏析】
这首诗描绘了作者在品尝江瑶柱时的感受和思考。他通过对比江瑶柱与其他食物的特点，表达了自己对于美食的独特见解和欣赏。同时，他也借此机会表达了自己对于人生态度的思考。