芡盘每忆家乡味，忽有珠玑入我喉。
绝胜尝新会灵观，鸡头池上剥鸡头。
【注释】
食鸡头：食，吃的意思。鸡头即芡实（一种水果，可食用）。
珠玑：指珍珠和美玉。这里泛指美食。
灵观：即灵官庙。相传为唐代开元年间所建，在今浙江杭州。会灵观是杭州著名的道观，以供奉道教神灵灵官而闻名于世。唐时，诗人王驾曾在此作《灵观诗》，赞美了灵观的壮丽。
剥鸡头：指剥去鸡冠上的皮壳。
【赏析】
此诗写诗人在品尝美味佳肴之后，突然想吃家乡风味的食物。诗中用比喻手法，把“食鸡头”与“尝新会灵观”相比，突出其味道之佳胜。
首句写诗人对家乡风味食物的怀念之情。“鸡头”，指芡实（一种水果）的果实，味甜而可口。诗人因想念家乡风味的食物而产生食欲。
颔联写诗人品尝了美食后，突然想吃家乡风味的食物。“绝胜尝新会灵观”，“绝胜”，比得上、胜过之意。这两句说：“这种滋味，比得上我在杭州灵观吃的美味佳肴。”因为家乡风味的食物更令人难忘，所以诗人产生了强烈的思念之情。
颈联描写诗人对家乡风味食物的渴望。“鸡头池上剥鸡头”，诗人想象自己正在家乡的鸡头上剥下鸡冠上的皮壳，尽情地品尝着家乡风味的食物。诗人通过对家乡风味食物的描绘，表达了自己对家乡的深深思念之情。
尾句总结全诗，表达诗人对家乡风味食物的无限向往之情。“食鸡头”，象征故乡；“食鸡头”，也象征着乡愁。诗人通过吃家乡风味食物这一动作，表达了自己对故乡的深深眷恋之情。
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