宰天下有如此肉；治大国若烹小鲜。

【注释】：宰：指治理、统治。天下有如此肉，意思是天下没有比这更好的肉了。治大国若烹小鲜，意思是治理大国就像烹煮小鲜鱼一样，要轻轻地煎熟它。

【赏析】：

这是一首讽喻诗，以“肉”和“小鲜”比喻统治者的治国方略。作者认为，治理国家就像烹煮小鲜鱼一样，不能操之过急，更不能急躁地用火来煎煮，而应该像烹调小鲜那样，用小火慢慢炖熟。如果操之过急，就会把肉煮烂了。同样，如果治理国家操之过急，就会把百姓逼得走投无路，民不聊生，从而引起社会的动荡。这首诗表达了一个道理：治理国家必须顺应民心，不可急躁。

在古代的封建社会里，统治阶级往往采取高压政策来维持自己的统治，但往往事与愿违，不但没有达到预期的目的，反而会使社会更加动荡不安。这首诗就是在这种背景下产生的。

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