闻道三年后，芳膏变墨香。
风尘感缁素，物态反苍黄。
守白应难久，通元别有方。
劳君且封闭，莫漫倒樽尝。
【注释】闻道：听说。三年后：指荔枝经过三年陈酿之后。缁素：指黑和白，这里泛指各种颜色。物态：物象、景物。反苍黄：反，通“返”，转。苍黄，青赤相杂的颜色。守白：守住白色的酒液不放使变红，比喻珍惜好酒，不轻易让它变坏。通元：指用酒疏通阳气，使阴凝的酒变得澄清。方：方法，办法。劳君：使您劳累。且封闭：暂且收藏起来。莫漫：不要随便地。倒樽尝：把酒倒出来尝尝味道。
【赏析】《小山堂赋荔枝酒》是一首咏物诗，写诗人对荔枝酒的喜爱，以及由此产生的惜酒之情。全诗以荔枝酒为线索，通过写酒的变化过程及品赏方式表现了作者惜物之情。前四句写荔枝酒的陈年变化；中间四句写品赏荔枝酒时的情景；最后两句写劝君珍酒之意，并点明此诗主旨。
这首诗的前四句从时间顺序上描写荔枝酒的陈酿过程，即从三年以后到风尘感缁素，物态反苍黄，守白应难久，通元别有方的过程。前三句是说三年以后，这瓶荔枝酒已变成了墨香，香气已经没有了，只剩下墨香。第四句是说由于这种变化，所以它的颜色也变了，由原来的青赤相杂的颜色变成了黑色和白色。第五句是说因为这样，所以它的性质也发生了变化，由原来的东西性质变成南北阴阳性质。第六句是说因此，所以它的方法也发生了变化，由守白变为通元。第七句是说因此，所以品鉴它的手段也不同了，由用酒疏通阳气使它变得澄清，变为用酒来疏通阴阳使其变得澄清。这是从荔枝酒的制作方法和品鉴方法两方面来说的。
中间八句是对荔枝酒的品赏。前六句是说在品赏荔枝酒时，首先看到的是它那青黄色的色泽。然后看到的是它那醇美的味道。接着看到的是它那洁白如霜的质地。再接着看到它那晶莹剔透的样子，最后看到的是它那清澈透明的酒液。这些就是品鉴荔枝酒时所见到的一些特点。最后两句是说在品鉴荔枝酒时，要谨慎地打开盖子，不能随便地倒出来尝味。
这首诗前六句写品赏荔枝酒时所见、所感、所思。后四句写劝告品鉴荔枝酒的人要小心谨慎，不要随便地打开盖子尝味。
整首诗语言简洁明了，明白易懂，但含义深刻，耐人寻味。