自从陆羽生人间，人间相学事春茶。当时采摘未甚盛，或有高士烧竹煮泉为世夸。
入山乘露掇嫩觜，林下不畏虎与蛇。近年建安所出胜，天下贵贱求呀呀。
东溪北苑供御馀，王家叶家长白牙。造成小饼若带銙，斗浮斗色倾夷华。
味甘回甘竟日在，不比苦硬令舌窊。
此等莫与北俗道，只解白土和脂麻。欧阳翰林最别识，品第高下无攲斜。
晴明开轩碾雪末，众客共赏皆称嘉。建安太守置书角，青蒻包封来海涯。
清明才过已到此，正见洛阳人寄花。兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆。
石瓶煎汤银梗打，粟粒铺面人惊嗟。诗肠久饥不禁力，一啜入腹鸣咿哇。
【注释】：
- 自从陆羽生人间，人间相学事春茶。当时采摘未甚盛，或有高士烧竹煮泉为世夸。
- 陆羽：唐代著名茶叶专家，被誉为中国茶文化的鼻祖。
- 相学事春茶：指人们开始重视并学习种植春茶。
- 当时采摘未甚盛，或有高士烧竹煮泉为世夸：当时春茶的采摘数量并不太多，但一些高雅人士会通过烧竹煮泉的方式，来炫耀自己的品味和技巧。
- 入山乘露掇嫩觜，林下不畏虎与蛇。
- 入山乘露：进入山林，冒着露水劳作。
- 林下不畏虎与蛇：在树林下工作，不怕猛兽的袭击。
- 近年建安所出胜，天下贵贱求呀呀。
- 建安：地名，这里代指建安地区出产的优质茶叶。
- 呀呀：形容茶叶品质上乘，受到广泛追捧。
- 东溪北苑供御馀，王家叶家长白牙。
- 东溪北苑：指的是皇家园林中的东溪和北苑，这里指代皇家园林。
- 王家叶长：指王家的茶叶品种优良，叶子长且白。
- 造成小饼若带銙，斗浮斗色倾夷华。
- 造成小饼若带銙：制作出的小饼形状如銙（一种古代的酒杯），颜色鲜艳。
- 斗浮斗色倾夷华：形容茶饼的颜色鲜艳，犹如夷（古代的地名）华。
- 此等莫与北俗道，只解白土和脂麻。欧阳翰林最别识，品第高下无攲斜。
- 此等莫与北俗道：这里指这些地方的做法不值得效仿。
- 只解白土和脂麻：只知道用白土和脂麻来调制食物。
- 欧阳翰林最别识：欧阳修是著名的文学家、历史学家，他能够辨别各种茶叶的品质和口感。
- 晴明开轩碾雪末，众客共赏皆称嘉。建安太守置书角，青蒻包封来海涯。
- 晴明开轩碾雪末：晴朗的日子里，打开窗户，碾碎雪末制成细末状的茶粉。
- 众客共赏皆称嘉：所有的客人都称赞这种茶品好。
- 建安太守置书角：建安太守将信件装在书角，从海路寄送过来。
- 清明才过已到此，正见洛阳人寄花。兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆。石瓶煎汤银梗打，粟粒铺面人惊嗟。诗肠久饥不禁力，一啜入腹鸣咿哇。
- 清明才过已到此：清明过后，茶叶已经运到这里。
- 正见洛阳人寄花：正好看到洛阳人送来了花。
- 兔毛紫盏自相称：兔子毛制成的紫盏，与茶相得益彰，非常搭配。
- 清泉不必求虾蟆：用清水冲泡，不需要用虾蟆泡茶。
- 石瓶煎汤银梗打：用石头瓶子煎制茶汤，银制的茶梗作为茶勺。
- 粟粒铺面人惊嗟：将茶汤倒入碗中，茶汤如同珍珠一般，令人们惊叹不已。
- 此诗是欧阳修在任翰林学士时所作的一首诗，赞美了当地名产——建安茶。
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