今日食指动，新苞来上林。
此儿生似玉，馈我重如金。
晚火炊鲜滑，春雷发蛰深。
山园未能往，少快老饕心。
【注释】
今日：今天。食指动：手指动了，表示想吃笋了。上林：古代指帝王的园林。此儿：指嫩笋。生似玉：像玉石一样鲜嫩。馈我重如金：送给我的比金子还要贵重。晚火：晚上烧火。炊（chu）：煮。鲜滑：鲜嫩滑口。春雷发蛰深：春天的雷声响起，说明春天来了，万物都开始复苏。山园：山上的花园。未能往：不能去。快：高兴。少：稍微。老饕（tāo）心：贪婪的心。
【赏析】
《啖笋》，是宋代诗人苏轼的一首七言绝句。这首诗描写了春天到来，万物复苏，作者在品尝新笋时所引发的联想。诗中运用生动的语言和形象的比喻，将新笋、春雷、山园等景物描绘得栩栩如生，让人仿佛置身于一个生机勃勃的春日之中。同时，诗人还通过对比和反衬，表达了对大自然的热爱和赞美之情。
首句“今日食指动，新苞来上林”描述了作者今天突然想吃笋，于是便向朋友讨要新鲜的笋子的情景。这里的“食指动”和“新苞来”都是形容笋子的新鲜和诱人，让人不禁垂涎欲滴。而“上林”则是指古代帝王的园林，这里用来象征笋子的珍贵和难得。
颔联“此儿生似玉，馈我重如金”则是对笋子的进一步描绘。这里的“此儿生似玉”形容笋子的颜色鲜亮，质地细腻，就像一块美玉一样；而“馈我重如金”则是指笋子的价值极高，甚至超过了黄金。这两句诗通过比喻和夸张的手法，将笋子的品质和价值提升到了极致，让人感受到了它的珍贵和难得。
颈联“晚火炊鲜滑，春雷发蛰深”则描绘了作者烹煮笋子的过程。这里的“晚火”和“春雷发蛰深”都是形容烹煮笋子的环境以及时间，展现了一种宁静而和谐的氛围。而“鲜滑”则是指笋子烹煮后口感鲜美滑口，让人回味无穷。这两句诗通过描绘烹煮过程的细致入微，让我们更加深刻地感受到了作者对美食的热爱和追求。
尾联“山园未能往，少快老饕心”则是对整首诗的总结和升华。这里的“山园未能往”意味着作者无法亲自前往欣赏那片美丽的山林，而“少快老饕心”则是指虽然错过了赏景的机会，但作者依然可以品尝到美味的笋子，从而满足自己的美食欲望。这两句诗表达了作者虽无法亲临其境却也能品味到美味的情感，同时也反映了他对自然和美食的热爱与向往。
本诗通过对春天到来，万物复苏，品尝新笋等场景的描绘，展现了诗人对大自然的热爱和赞美之情。同时，诗人还运用生动的语言和形象的比喻，将新笋、春雷、山园等景物描绘得栩栩如生，让人仿佛置身于一个生机勃勃的春日之中。