青子和灰曾代茗，白肪包箨复中蔬。
蛮乡风味新奇剧，坡老徒夸食木鱼。
【注释】
槟榔笋：一种用槟榔树的嫩芽制作的食品。
青子：青果（未成熟的果实）。
灰曾代茗：指茶。
白肪包箨（bó zhào bāo tū）：用猪油包裹着竹笋。
箨（tuó）：竹笋外层的壳。复中蔬：又可作蔬菜。
蛮乡风味新奇剧：指槟榔笋有独特的风味。
坡老：苏轼，字子瞻，号东坡居士，北宋著名文学家、书画家，人称“坡老”。
【赏析】
此诗是一首咏物诗，诗人在赞美槟榔笋之余，又不忘借物抒怀。
首句“青子和灰曾代茗”，“青子”指槟榔树的花，“和灰”即花的花粉。槟榔花为茶树所不能代替的，所以槟榔笋可以代替茶而饮。
第二句“白肪包箨复中蔬”，“白肪”指猪肉脂肪，“包箨”是指将槟榔竹笋裹在猪肉脂肪中。槟榔笋又是一种美味的蔬菜，与茶一样可口。
第三句“蛮乡风味新奇剧”，“蛮乡”即南方边地少数民族聚居的地区，这里泛指南方。“风味新奇剧”指槟榔笋具有独特的风味，令人新奇。
末句“坡老徒夸食木鱼”，苏轼晚年常吃槟榔以助消化，但人们只知道他爱吃木鱼（即鱼），却不知道他还爱吃槟榔。
诗人通过对槟榔笋的赞美，表现了对大自然的热爱，同时也寄托了诗人的豪情壮志。
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