有酒消寒夜，无肴佐客庖。
新愁逼岁暮，往事忆知交。
剪烛听长漏，围炉煮小槽。
醉看寒月上，春信到梅梢。
诗句释义：
- 寒夜邀冶夫对饮：邀请一位有技艺的厨师一起在寒冷的夜晚饮酒。
- 有酒消寒夜，无肴佐客庖：虽然有美酒来消解寒意，但没有菜肴来配合客人品尝。
- 新愁逼岁暮，往事忆知交：新的忧愁让人接近年底，而过去的事情常常让人回忆起过去的好友。
- 剪烛听长漏，围炉煮小槽：在烛光下聆听漫长的滴答声，围着火炉煮着小酒槽。
- 醉看寒月上，春信到梅梢：喝醉了看着冷月升起，春天的消息也随着梅花的到来而到来。
译文：
在寒夜邀请了一个能工巧匠共饮。
尽管有美酒可以驱除寒冷，却没有好菜来陪伴他。
新近的忧愁让年关将近，而回忆中与旧友的往事总是让人心醉。
在烛光下倾听着漫长的滴答声，围着火炉煮着小酒槽。
喝得醉醺醺地看着冷月高悬，春天的消息也随着梅花的开放而来。
赏析：
这首诗是一首描写冬夜饮酒的诗。诗人通过描绘寒夜中的场景和感受，表达了自己对友情、岁月流转和自然变化的感慨。
首句“寒夜邀冶夫对饮”描绘了寒冷的冬天，邀请一个擅长烹饪的朋友在寒夜中一同喝酒。这里的“冶夫”可能指的是擅长某种技艺的人，如厨师，也可能是泛指善于应对各种场合的人。这一动作展现了诗人对朋友的邀请以及期待相聚的心情。
第二句“有酒消寒夜，无肴佐客庖”表达了虽有美酒却无法配得上美食的遗憾。这里反映了诗人对于美酒与佳肴搭配的期待，同时也暗示了诗人内心的孤寂与无奈。
第三句“新愁逼岁暮，往事忆知交”抒发了诗人因新来的忧愁（可能是即将过年的忧虑）而感到接近年关，同时回忆起过去的老朋友所带来的安慰和温暖。这句表达了诗人对于时间流逝的感慨以及对过去美好时光的回忆。
第四句“剪烛听长漏”，描述了在寒冷的夜晚，用剪刀剪断蜡烛以延长其燃烧时间，以便更长时间地聆听滴答的钟声。这既是一种消遣方式，也可能反映了诗人内心的孤独感或对时光流逝的无力感。第五句“围炉煮小槽”，则是在火炉旁边煮着小酒槽，享受冬日的暖意和美酒带来的舒适。
尾句“醉看寒月上，春信到梅梢”表达了在微醺之中观赏寒月缓缓升起，春天的消息也随之到来。这里的“春信”可能指春天的第一缕消息，如花开的声音或是其他春日的象征。诗人在醉酒中感受到自然界的变化，感受到了时间的流转和季节的更替。
整首诗通过对冬夜饮酒场景的描写，表达了诗人对友情、时光流逝、自然变换的感受和思考。语言简练而富有情感，通过对细节的描绘传达了深刻的主题。