漫云牛后逊鸡声，粪出呼柴亦令名。
跨灶人惊烟缕缕，登山谁听斧丁丁。
输他榾柮原无累，剩得扊扅更有情。
虽不用燔郊上帝，力能调鼎著和羹。
牛柴，是一道以牛尾为原料的菜肴。
漫云：似乎。
牛后逊鸡声：牛尾比鸡叫声音还要大。
粪：粪便。
呼柴亦令名：用牛尾炒菜也是个好名字。
跨灶人惊烟缕缕：烧火做饭的人被烟气熏得直打喷嚏。
登山谁听斧丁丁：砍柴的人被伐木声吵醒。
输他榾柮原无累，剩得扊扅更有情：虽然使用榾柮刀没有麻烦，但用扊扅刀更有趣。
扊扅（dá）：削竹的工具，这里指用它来切菜。
和羹：调和肉汤或肉末等，使之成为美味的羹。
赏析：这首诗描写了一位厨师在制作牛尾菜肴时的情景。首句写牛尾菜的味道很大，超过了鸡鸣声。第二句说，用牛尾炒菜也有好名字。第三句描绘了厨房中烟火熏人的景象。第四句说，砍柴的人被伐木声吵醒。第五句说明，虽然使用榾柮刀没有麻烦，但用扊扅刀更有趣。最后两句则描述了厨师在制作牛尾菜肴时的乐趣。整首诗通过生动的描绘和细腻的情感表达，展现了作者对烹饪艺术的独特见解和热爱。
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