蔡蒙之下，彼江一曲。
有茹生之，可以为蔌。
蛙蠙之衣，采采盈掬。
吉蠲洗泽，不溷沙砾。
芼以辛咸，宜酒宜餗。
在吴则紫，在蜀则绿。
其臭味同，远故不录。
谁其发之，班我旨蓄。
维女博士，史君炎玉。
这首诗是唐代诗人李绅创作的，其内容主要是对一种蔬菜的赞美。下面是逐句的翻译和赏析：
绿菜赞
蔡蒙之下，彼江一曲。
有茹生之，可以为蔌（su，动词，意为做菜）。
译文：绿菜生长在蔡蒙的下面，那里有一条弯曲的小河。有一种叫做茹生的蔬菜可以作为美味的食物。
注释：蔡蒙，地名，可能指今天的某个地方，这里用来象征某种特殊的环境或条件。江一曲，小河，可能意味着这个地方的水源丰富，适合种植蔬菜。茹生，一种蔬菜的名字。蔌，动词，意为做菜。
蛙蠙之衣，采采盈掬（jǔ）。
吉蠲洗泽，不溷沙砾（lěi）。
芼以辛咸，宜酒宜餗（sù）。
在吴则紫，在蜀则绿。
其臭味同，远故不录。
谁其发之，班我旨蓄。
维女博士，史君炎玉。
译文：青蛙的蝌蚪皮是绿色的，可以做成美味的菜肴。洗涤后它的颜色更加鲜亮，不会混杂沙土中的污垢。切成细丝烹煮时，它的味道既辛辣又咸香，适宜于饮酒和下饭。在吴地它是紫色的，而到了蜀地就是绿色了。它的香味和味道相同，但因为产地不同而不被列入菜单中。是谁把它发现出来，使我能够品尝到这美味？这位女士是一位博士，那位史君是一位杰出的人物。
注释：呱（kū）蚓，蝌蚪，一种小型水生动物。青蛙蝌蚪皮是一种常见的食材，可以用来制作菜肴。吉蠲，洗涤后的清洁状态。吉蠲洗泽，即通过洗涤使青蛙蝌蚪皮的颜色更加鲜艳，不混杂沙土中的污垢。芼，切细丝。辛咸，辛辣和咸味，形容食物的口味。宜酒宜餗，意思是这种食物既适宜饮用也适宜食用。在吴地它是紫色的，而到了蜀地就是绿色了。它的味道和香气相似，但是由于地域的不同而不被列入菜单。谁把它发现出来，使我能够品尝到这美味？这位女士是一位博士，那位史君是一位杰出的人物。
赏析：这首诗通过对一种名为“蛙蠙”的蔬菜的描写，展现了作者对于自然美食的热爱和欣赏。诗中的“蛙蠙”指的是青蛙的蝌蚪皮，这是一种非常常见且具有特色的食材。诗人通过对这种蔬菜的描述，不仅展现了其独特的口感和营养价值，还传达了一种与自然和谐共处的生活理念。同时，诗人也通过对比吴地和蜀地的地理差异，暗示了不同地域文化背景下人们对美食的不同理解和追求。