庖无美炙惟野䔩，爨无积薪用劳轴。
夜半烹酒和雪吞，剩喜吾庐银作屋。
须臾清气散入脾，不觉吟肩楼耸玉。
映书更宜剔鱼蠹，拥被那肯作龟缩。
饱看衮衮来玉尘，捶璧断圭随所触。
地凝瑞气盈欲尺，水剪飞霙出犹六。
化工纤巧妙无伦，春卉秋葩总成仆。
最欣岁岁为农祥，散作阳和遍云谷。
去年一白兆年丰，幸为民力舒穷蹙。
今年将见腊前三，欲为民生洗荼毒。
不思金帐饮羊羔，不思朱门厌酒肉。
目前多幸苟全生，稍得伸眉犹胜哭。
可怜赤子寒欲僵，生理不遗升斗蓄。
忧时老杜徒咏嗟，破庐冻死宁令独。
闭门犹喜得高眠，绝胜鲁公书食粥。
【注释】
（1）庖：厨房。
（2）炙（zhì）：烤熟的动物肉。䔩（fén）：野菜，即荠菜。
（3）爨（cuàn）：炊烟。
（4）劳轴：劳累。轴，指火炉。
（5）和雪：烹煮雪水，雪水清冷，可解渴。
（6）银作屋：雪白的屋顶。
（7）须臾：片刻。
（8）清气：这里指雪水带来的清凉之气。
（9）楼耸玉：形容诗人站在雪中，仿佛楼阁耸立。
（10）剔鱼蠹：清除鱼肉中的蛀虫。
（11）拥被：披着被子。
（12）玉尘：比喻雪花，像玉石一样。
（13）捶璧断圭：比喻雪落得纷纷扬扬，好像玉璧、玉圭被击碎一般。
（14）地凝瑞气：大地凝聚了吉祥的气息。
（15）水剪飞霙（hóng）：形容水像剪刀一样剪断了飘飞的雪花。
（16）金帐：华丽的帐篷。羊羔（gāo）：小羊。
（17）朱门：红漆大门。厌酒肉：厌恶酒肉等美食。
（18）民生：百姓的生活状况。
（19）腊前：农历十二月初，也是一年的最后一个月。
（20）荼毒：害人的东西。
（21）破庐：简陋的住所。
（22）高眠：安静地睡觉。
（23）鲁公：杜甫的字，此处以鲁周公自比。书食粥：在鲁公面前读书，吃的是粥。
【赏析】
这首诗写于诗人晚年，诗题“和雪”，意谓雪后烹酒赏雪之乐。诗人用雪喻佳肴，把烹雪、饮雪作为人生最大的享受，抒发了其对美好生活的向往。此诗风格质朴，语言浅近，意境优美，韵味无穷。