“润下作咸，炎上作苦，曲直作酸，从革作辛，稼穑作甘”，何也？寒生水，水生咸，故润下作咸。热生火，火生苦，故炎上作苦。风生木，木生酸，故曲直作酸。燥生金，金生辛，故从革作辛。湿生土，土生甘，故稼穑作甘。生物者，气也；成之者，味也。以奇生则成而耦，以耦生则成而奇。寒之气坚，故其味可用以绥；热之气Й，故其味可用以坚。风之气散，故其味可用以收；燥之气收，故其味可用以散。土者，冲气之所生也，冲气则无所不和，故其味可用以绥而已。气坚则壮，故苦可以养气，脉Й则和，故咸可以养脉；骨收则强，故酸可以养骨；筋散则不挛，故辛可以养筋；肉缓则不壅，故甘可以养肉。坚之而后可以Й，收之而后可以散；欲缓则用甘，不欲则弗用也。古之养生治疾者，必先通乎此，不通乎此而能已人之疾者，盖寡矣。

洪范传

解释：

  • 润下作咸：湿气滋养万物，使其生长，如盐的滋味。
  • 炎上作苦：热能激发生命活动，如苦味。
  • 曲直作酸：风力促使万物曲折变化，如酸味。
  • 从革作辛：火的力量使万物更替变革，如辛辣的味道。
  • 稼穑作甘：土地的滋养让农作物成熟，带来甜味。

关键词注释：

  • 润下：滋润向下，水的特性；作咸：转化为咸味。
  • 炎上：火热上升，火的特性；作苦：转化为苦涩。
  • 曲直：弯曲曲折，木的特性；作酸：转化为酸性。
  • 从革：顺从改变，金的特性；作辛：转化为辛辣。
  • 稼穑：播种收获，土的特性；作甘：转化为甜味。

赏析

这首诗通过对自然界中各种物质及其特性的描述，阐述了阴阳五行学说中关于气与味的关系。其中，“润下作咸”、“炎上作苦”、“曲直作酸”、“从革作辛”、“稼穑作甘”分别对应于水、火、木、金、土五种元素的属性和转化过程。通过这些描述，诗人不仅表达了对自然规律的理解，也体现了对人体健康和食物味道的认识。在现代生活中，这种对阴阳五行的理解仍然具有指导意义，有助于我们更好地理解自然规律，调整饮食结构，促进身心健康。

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