锦绣乍脱玉为肌，更着油煎供养伊。
盐醋费他多少了，舌头换却不曾知。

【注】

煎笋：将笋子放在油里煮。

【赏析】

这首诗描写了把笋子煮熟后，用盐醋调味的全过程。首句写笋子脱去外衣，露出白玉般的肌肤；第二句写笋子被油煎熟，以增加风味；第三句写笋子用盐和醋等调味品烹制；末句写笋子煮熟后，人们还不知道吃，因为舌头已经换掉了。

诗前两句写笋子的新鲜，后两句写笋子的烹调。作者对笋子的描写十分细腻，从笋子的皮色、形状、质地，到烹煮时的过程，都一一刻画了出来。特别是最后一句“舌头”二字，既写出了笋子的嫩滑可口，又表现了食者对美食的贪嘴。

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