细作香粳粉，光分雪色妍。
摊成春饼薄，叠出白环圆。
石蜜香心卷，兰膏素手煎。
玉盘寒具外，此饵及宾先。
【注释】：
煎粉：用米粉制成的点心。
细作香粳粉，光分雪色妍：把米粉做成小片状（如饼），色泽白而光滑如雪。
摊成春饼薄，叠出白环圆：将面皮放在平面上展平，形似春天的饼，又像白环。
石蜜香心卷，兰膏素手煎：将面皮卷起，放入石蜜（糖）和兰花膏（香精）。
玉盘寒具外，此饵及宾先：放在玉盘里供宾客食用。
【赏析】：
这首诗是写一种小吃——煎粉的。煎粉是一种以米粉为主要原料，配以各种调料制成的食品。其制作过程包括了和面、蒸熟、切片、煎炸等步骤。
诗中“细作香粳粉，光分雪色妍”两句，描述了煎粉的原材料——香粳粉。香粳粉是由优质糯米磨制而成的，具有浓郁的香味。经过烹煮后，米粉变得更加柔软可口。
“摊成春饼薄，叠出白环圆”两句，描绘了煎粉的制作过程。先将米粉擀成薄片，然后叠成圆形或方形，最后用油煎至金黄酥脆即可食用。这种制作方法使得煎粉口感酥脆可口，香气四溢。
“石蜜香心卷，兰膏素手煎”两句，描写了煎粉的调味方式。将石蜜和兰花膏加入煎粉中，使煎粉更加美味可口。这些配料不仅增加了煎粉的口感，还增添了独特的香味，让人回味无穷。
最后一句“玉盘寒具外，此饵及宾先”，表达了诗人对煎粉的喜爱之情。他认为煎粉不仅是一道美食，还是一种雅致的象征。在宴请宾客时，将煎粉作为一道佳肴摆在玉盘中，让宾客品尝到这道美味佳肴的同时也感受到了主人的热情好客。
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