释名
此乃作黄齑菜水也。
气味
酸，咸，无毒。
主治
性滑，上可至颠，下可至泉，宜煎四末之药。
考释
李时珍在该药集解项下曰：“此乃作黄齑菜水也。”考齑字，《辞源》释义为切碎后用盐腌制的咸菜。民间一般用芥菜、白菜等蔬菜腌制。如《本草纲目》菜部芥一药的集解项下转引苏颂曰：“紫芥，茎叶纯紫可爱，作齑最美。”由此可见，齑水就是用盐腌制咸菜中产生的黄色卤水。李时珍言其“酸，咸，无毒”，有“吐诸痰饮宿食”的功效。
【诗句】
齑水酸咸味，性滑达顶颠。
煎药四末用，宜在泉下传。
【译文】
齑水具有酸和咸的味道，性质滑腻，可上达巅顶，下达泉源，适宜于煎煮各种末药。
【注释】
- 释名：解释名字的意思。
- 此乃作黄齑菜水也：这是制作黄齑菜水的做法。
- 酸，咸，无毒：味道是酸、咸且无毒性。
- 性滑，上可至颠，下可至泉：性质滑腻，可上升至头顶，向下可到达地下水层。
- 宜煎四末之药：适宜煎煮四种末药。
- 李时珍在该药集解项下曰：“此乃作黄齑菜水也。”：《本草纲目》在其药集解项下提到：“这就是制作黄色的齑菜水。”
- 考齑字：《辞源》释义为切碎后用盐腌制的咸菜。民间一般用芥菜、白菜等蔬菜腌制。如《本草纲目》菜部芥一药的集解项下转引苏颂曰：“紫芥，茎叶纯紫可爱，作齑最美。”：考查“齑”这个词，《辞源》中的解释为切碎后用盐腌制的咸菜。民间一般使用芥菜、白菜等蔬菜进行腌制。例如在《本草纲目》菜部对芥药的集解中提到：“紫芥，其茎和叶子都是紫色的，非常可爱，做齑非常好看。”由此可知，齑水就是由盐腌制的咸菜产生的黄色卤水。李时珍说其“酸，咸，无毒”，有“吐诸痰饮宿食”的功效。
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