玉脆雪芬芳，珍奇远尚方。
祇应海南客，大嚼傲含香。
【注释】
香螺：即田螺。螺，一种贝类动物。螺肉可以食，壳也可以入药。
玉脆雪芬芳：形容田螺肉质细嫩，味道鲜美，如玉般清脆，又似雪般洁白芬芳。
珍奇远尚方：指田螺是一种珍贵而罕见的食物。尚方，古代皇宫内廷的仓库。
祇应海南客，大嚼傲含香：只应当是居住在南面的海南岛的人们，他们品尝田螺时会大口咀嚼，并自豪于其美味。
【赏析】
这首诗描绘了田螺的美味和海南岛人民对田螺的喜爱之情。首句“香螺”，直接点出了诗的主题，即田螺。接着，诗人通过“玉脆雪芬芳”四字，将田螺的质感和味道生动地勾勒出来，使人仿佛能够闻到田螺那清新、细腻的香气。
“珍奇远尚方”，诗人用“珍奇”二字来形容田螺的地位，说明它是多么珍贵稀有的食物。同时，“远尚方”也暗示了田螺在南方的特产地位，让人感受到田螺的独特魅力。
“祇应海南客，大嚼傲含香。”两句则直接描绘了海南岛人民对田螺的喜爱之情。这里的“祇应”可以理解为“只应是”，“大嚼”则展现了人们对田螺的喜爱程度。最后，“傲含香”三字则进一步强调了田螺的味道之美，仿佛人们大口咀嚼时，都带着一种自豪和骄傲的情感。
这首诗通过对田螺的描绘，展现了它的美味和独特之处，同时也表达了人们对它的热爱和赞美之情。
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