凡食齐视春时，羹齐视夏时，酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。
牛宜余，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，雁宜麦，鱼宜{艹瓜}。春宜羔、豚，膳膏芗，夏宜居、肃，膳膏臊；秋宜犊、は，膳膏腥；冬宜鲜、羽膳，膏膻。
牛修、鹿脯、田豕脯、麋脯、脯、麋鹿、田豕、？皆有轩，雉、兔皆有Ρ。爵、、蜩、芝而、{艹凌}、具枣、栗、榛、柿、瓜、桃、李、梅、杏、查、梨、姜、桂。
大夫燕食，有脍无脯，有脯无脍。士不贰羹，庶人耆老不徒食。
脍，春用葱，秋用芥。豚，春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤，三牲用{艹毅}，和用醯，兽用梅。鹑羹、鸡羹、β，酿之蓼。鲂、与，雏烧，雉芗，无蓼。不食雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去丑。
诗句： 凡饮食，视春时。
译文： 饮食的配料应根据春季时节来调整，比如汤类应该多酸味，肉类应该多苦味，酱菜应该多辛辣，饮料应该多咸味。
注释：
- 饮食的食材与季节：“凡饮食，视春时”表明了根据四季变化来选择适合的食物。
- 汤类与季节：“羹齐视夏时，酱齐视秋时，饮齐视冬时”指出了不同季节适合的汤、酱和饮料的种类和口味。
- 食材的季节适应性：春天适宜用葱做汤，秋天适宜用芥末做汤，春天用韭做肉馅，秋天用蓼做肉馅。
赏析： 这句话强调了食物要根据季节的变化进行调整，以符合自然规律。通过调整食材和调料，可以更好地适应每个季节的特点，达到营养均衡的目的。
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诗句： 牛宜余，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，雁宜麦，鱼宜{艹瓜}。
译文： 公牛适合吃草，母牛适合吃谷物，猪适合吃豆类，狗适合吃粮食，大雁适合吃小麦，鱼类适合吃蔬菜。
注释：
- 动物的饲料：“牛宜余”，指的是公牛适合吃草；“羊宜黍”，“羊适合吃谷物”指的是母羊适合吃谷物。
- 家禽的饲料：“豕宜稷”，“猪适合吃豆类”；“犬宜梁”指的是狗适合吃粮食。
- “雁宜麦”，“大雁适合吃小麦”。
- “鱼宜{艹瓜}”，鱼类适合吃蔬菜。
赏析： 这几句诗描绘了不同种类的动物和家禽的饮食需求，展现了古代对动物饲养和饮食文化的理解。通过观察动物的习性和生理特征，人们能够为它们提供合适的饮食，以保证它们的健康和繁衍。
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诗句： 春宜羔、豚，膳膏芗，夏宜居、肃，膳膏臊；秋宜犊、は，膳膏腥；冬宜鲜、羽膳，膏膻。
译文： 春天适合吃的是羊羔和小猪，食用的调料应该是香的；夏天适合吃的是猪肉和羊肉，食用的调料应该是辣的；秋天适合吃的是小牛肉和山羊，食用的调料应该是腥的；冬天适合吃的是新鲜鸡肉和小鸭，食用的调料应该是脂肪丰富的。
注释：
- 季节与食品：“春宜羔、豚”，春天适合吃的是羊羔和小猪；“夏宜居、肃”，夏天适合吃的是猪肉和羊肉。
- 夏季的调料：“膳膏臊”，夏天食用的调料应该是辣味的。
- 秋季的调料：“膳膏腥”，秋天食用的调料应该是腥的。
- 冬季的食品和调料：“鲜、羽膳”、“膏膻”，冬天食用的主要是新鲜鸡肉和小鸭，而调料则是油脂丰富的。
赏析： 这是一首关于饮食季节和食材的歌诀，反映了古人在饮食上追求调和、适应四时变化的哲学思想。通过这种歌诀形式，将复杂的饮食知识简化，便于记忆和传承。
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