肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新之，栗曰撰之，桃曰胆之，且、梨曰攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳膻，狗赤股而躁躁，鸟キ色而沙鸣郁，豕望视而交睫腥，马黑脊而般臂漏，雏尾不盈握，弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍，大者为轩，或曰麋鹿鱼为菹，为辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切葱若薤，实诸醯以柔之。羹食，自诸侯以下至于庶人无等。
大夫无秩膳，大夫七十而有阁，天子之阁，左达五，右达五，公侯伯于房中五，大夫于阁三，士于坫一。
凡养老，有虞氏以燕礼，夏后氏以飨礼，殷人以食礼，周人修而兼用之。凡五十养于乡，六十养于国，七十养于学，达于诸侯。八十，拜君命，一坐再至，瞽亦如之，九十者使人受。五十异长，六十宿肉，七十贰膳，八十常珍，九十饮食不违寝，膳饮从于游可也。六十岁制，七十时制，八十月制，九十日修，唯绞纟今衾冒，死而后制。五十始衰，六十非肉不饱，七十非帛不暖，八十非人不暖，九十虽得人不暖矣。五十杖于家，六十杖于乡，七十杖于国，八十杖于朝，九十者，天子欲有问焉，则就其室以珍从。七十不俟朝，八十月告存，九十日有秩。五十不从力政，六十不与服戎，七十不与宾客之事，八十齐丧之弗及也。五十不爵，六十不亲学，七十致政。凡自七十以上，唯衰麻为丧。凡三王养老皆引年，八十者，一子不从政，九十者，其家不从政，瞽亦如之。凡父母在，子虽老不坐，有虞氏养国老于上庠，养庶老于下庠；夏后氏养国老于东序，养庶老于西序；殷人养国老于右学，养庶老于左学；周人养国老于东胶，养庶老于虞庠，虞庠在国之西郊，有虞氏皇而祭，深衣而养老；夏后氏收而祭，燕衣而养老；殷人而祭，缟衣而养老；周人冕而祭，玄衣而养老。
注释
肉腥细者为脍，大者为轩：
- “肉腥细者为脍”说明了不同尺寸的肉类在烹饪时会有不同的处理方式。
- “大者为轩”可能指的是较大的肉块或整只肉类更适合进行其他加工或食用。
有虞氏以燕礼，夏后氏以飨礼，殷人以食礼，周人修而兼用之：
- 反映了古代中国四个朝代不同的饮食文化和礼仪特点。
凡五十养于乡，六十养于国，七十养于学，达于诸侯：
- 描述了不同年龄段的老年人在不同社会层级中的养老安排。
- “达于诸侯”表明了随着年龄的增长，老年人的地位也会逐渐提高，直至达到一定年龄后能享受更高级别的待遇。
五十始衰：
- 表示50岁时开始进入衰老阶段，需要特别注意保养和养生。
七十非帛不暖：
- 70岁时，除了食物，还需要保暖衣物来保持身体温暖。
六十非肉不饱：
- 60岁的人，如果没有肉类食物，会感到不饱。
九十虽得人不暖矣：
- 到了90岁，即使有人侍奉，也感觉不到温暖。
七十不俟朝：
- 70岁以上的人无需等待国君召见即可前去拜见国君。
- 这表明他们的社会地位已足够高，可以自由地参与社交活动。
八十月告存：
- 80岁的人，每月向国君报告自己的健康状况。
六十杖于乡：
- 60岁的人会在乡间持杖行走，表示他们需要依靠拐杖行走。
- 这可能是因为他们的身体状况不佳，需要依赖拐杖来帮助行走。
七十杖于国：
- 70岁的人可以在国家范围内持杖行走。
- 这表明他们的社会地位较高，能够自由行动。
九十杖于朝：
- 90岁的人只在朝廷中持杖行走。
- 这可能是因为他们的社会地位已经很高，不需要在其他地方行走。