乘兵车，出先刃，入后刃，军尚左，卒尚右。宾客主恭，祭祀主敬，丧事主哀，会同主诩。军旅思险，隐情以虞。
燕侍食于君子，则先饭而后已；毋放饭，毋流歠；小饭而亟之；数毋为口容。客自彻，辞焉则止。客爵居左，其饮居右；介爵、酢爵、僎爵皆居右。羞濡鱼者进尾；冬右腴，夏右鳍；祭膴。凡齐，执之以右，居之于左。赞币自左，诏辞自右。酌尸之仆，如君之仆。其在车则左执辔右受爵，祭左右轨范乃饮。凡羞有俎者，则于俎内祭。君子不食圂腴。小子走而不趋，举爵则坐祭立饮。凡洗必盥。牛羊之肺，离而不提心。凡羞有湇者，不以齐。为君子择葱薤，则绝其本末。羞首者，进喙祭耳。尊者以酌者之左为上尊。尊壶者面其鼻。饮酒者、禨者、醮者，有折俎不坐。未步爵，不尝羞。牛与羊鱼之腥，聂而切之为脍；麋鹿为菹，野豕为轩，皆聂而不切；麇为辟鸡，兔为宛脾，皆聂而切之。切葱若薤，实之酰以柔之。其有折俎者，取祭肺，反之，不坐；燔亦如之。尸则坐。
诗句
- 乘兵车，出先刃，入后刃，军尚左，卒尚右。
- 宾客主恭，祭祀主敬，丧事主哀，会同主诩。
- 军旅思险，隐情以虞。
- 燕侍食于君子，则先饭而后已；毋放饭，毋流歠；小饭而亟之；数毋为口容。客自彻，辞焉则止。
- 客爵居左，其饮居右；介爵、酢爵、僎爵皆居右。羞濡鱼者进尾；冬右腴，夏右鳍；祭膴。凡齐，执之以右，居之于左。赞币自左，诏辞自右。
- 酌尸之仆，如君之仆。其在车则左执辔右受爵，祭左右轨范乃饮。凡羞有俎者，则于俎内祭。君子不食圂腴。
- 小子走而不趋，举爵则坐祭立饮。
- 凡洗必盥。牛羊之肺，离而不提心。
- 凡羞有湇者，不以齐。为君子择葱薤，则绝其本末。羞首者，进喙祭耳。尊者以酌者之左为上尊。尊壶者面其鼻。饮酒者、禨者、醮者，有折俎不坐。未步爵，不尝羞。牛与羊鱼之腥，聂而切之为脍；麋鹿为菹，野豕为轩，皆聂而不切；麇为辟鸡，兔为宛脾，皆聂而切之。切葱若薤，实之酰以柔之。其有折俎者，取祭肺，反之，不坐；燔亦如之。
译文
- 在战车行进时，刀锋在前，车后刀刃在后，军队中左边是尊贵的位置，士兵右边是次要的。客人要恭敬，祭祀时要严肃，丧事时要哀伤，会盟时要和顺。行军时要警惕危险，隐藏真实意图以免被敌人察觉。
- 燕子在君子面前进食，要先拿食物吃后再给主人，不要剩饭，也不要边嚼边喝，小口快吃，不要多次盛满食物。客人吃完饭后，自己将空碗撤去，不必多话。客人吃完撤掉餐具后，可以告辞退出。客人的爵位在右边，他的饮用位置在左边；介爵、酢爵、僎爵都在右边。向客人呈献煮熟的鱼时，要将其尾巴端进来。冬天用肥厚的右边部位，夏天用左边的鳍部。在祭祀时使用肉块应放在上面，而肉糜则放在下面。所有的食物准备，都要将右手持物置于左侧。祝词由左边的人说出，命令或回答由右边的人发出。斟酒的人应该站在主人的左边。在车上时，左手拿着缰绳，右手接受酒杯，在车前的轨道上行走时才喝酒。所有的食物中如果有托盘的，就在盘中进行祭祀。君子不吃带毛的动物的胸脯。小孩走路时不能快步前进，举杯就坐后才开始喝酒。凡是清洗过的食物都必须洗手。牛羊的肺脏要分开但不去掉心，其他的内脏也要分开但不切。凡是需要切的肉类都要先切成小块再烹饪。切葱或者薤头，要放入醋里使它们变软。如果盘子中有切割过的内脏，就要把盘盖盖上，不要坐下；如果是烤制的食品也是如此。尸体坐着。
注释
- “乘”：指的是乘坐战车时的行为规范。
- “出先刃，入后刃”：指战车行动时前部和后部的兵器位置。
- “军尚左”：军队中左侧是尊贵的位置。
- “卒尚右”：士兵右侧是次要的位置。
- “宾”“祀”“丧”“会”：分别代表不同的礼仪活动。
- “思”：考虑、预见的意思。
- “燕”：在这里指宴席。
- “饭”：吃饭时的动作。
- “勿放饭”：不要随意地吃食或说话。
- “小饭而亟之”：吃得慢一些。
- “数”：多次盛满食物，表示不满。
- “觞”：一种酒器。
- “仆”：仆人。
- “执”：持握、拿着。
- “樽”：盛酒的容器。
- “醴”：一种甜酒。
- “芼”：挑选、选取之意。
- “肺”：动物体中的主要呼吸器官。
- “韭”：韭菜的一种。
- “哜”：咀嚼食物。
- “臑”：肥肉部分，通常较嫩。
- “彘”：猪的一种。
- “菹”：用酱等调味料浸泡的蔬菜。
- “腯”：脂肪较多。
- “𫗦”：古代祭祀时用的肉块。
- “𬊈”：古代祭祀时使用的肉糜。
- “醢”：一种腌制食品，通常是将肉类剁碎后制成小块食用。
- “𥡙”：古代祭祀时使用的肉块。
- “羞”：古代祭祀时的食物，通常指各种菜肴或水果等。
- “齐”：此处应是指调味料，用来增加食物的风味。
- “执”：持握食物的动作。
- “洗”：这里指洗手的动作。
- “𫄸”：一种烹调方法，即将食物蒸熟后取出。
- “聂”：切的意思。
- “𧱔”：一种古代祭祀时使用的长柄工具，用以夹取肉块或其他食物。
- “膳”：食物。
- “圂”：这里指动物的胸部。
- “小子”：年轻人。
- “走而不趋”：走路时没有快速的脚步。
- “举爵则坐祭立饮”：举起酒杯时要先坐下进行祭祀然后喝酒。
- “盥”：洗手的动作。
- “牛羊肺”：牛羊的肺脏需要分开但不去掉心。
- “腥”：这里指肉类带有的气味。
- “切葱若薤”：将葱或薤头切细并放入醋里使其软化。
- “折俎”：盘子中的切割过的内脏。
- “反”：翻过来的意思。
- “燔”：烧的意思。
- “尸”：指死者的尸体。
- “拜服”：古代行礼时的一种动作，即下跪磕头致敬。
- “执”：持握。
- “奠”：置放。
- “礼记 · 少仪”：《礼记》中的一篇，主要记录了先秦时期的礼节规范。《少仪》篇主要讨论了军队中的各种行为规范，包括饮食、礼仪等方面的细节。
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