雪白肥鳒。
墨黑修鲇。
柳穿腮、小大相兼。
金刀批脔，鲜活甘甜。
或时熬，或时煮，或时腌。
揎腕佳人，玉手纤纤。
缕银丝、取意无厌。
羹须澹煮，滋味重添。
滴儿醯，呷儿酒，撮儿盐。

【解析】

“鄱阳□鱼”是本词的上片，首句写鱼的外观：雪白肥鳒；次句写鱼的颜色：墨黑修鲇。第三句交代鱼的品种，柳穿腮、小大相兼。接下来写烹制方法：金刀批脔，鲜活甘甜；或时熬，或时煮，或时腌。“揎腕佳人”，即“手把银壶，殷勤劝饮”。最后两句说：缕银丝、取意无厌；羹须澹煮，滋味重添；滴儿醯，呷儿酒，撮儿盐。这几句写的是烹制鱼肴的过程和细节。

【答案】

雪白肥鳞 墨黑修鲇。柳穿腮、小大相兼。金刀批脔，鲜活甘甜。或时熬，或时煮，或时腌。

玉手纤纤。缕银丝、取意无厌。羹须澹煮，滋味重添。滴儿醯，呷儿酒，撮儿盐。

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