黄州子鹅炙，煜若珊瑚明。
日佐宜城酒，何如莼菜羹。
若为吾楚舞，我欲歌刘生。
但与醉燕市，能成千载名。
【注释】
①子：这里指黄州出产的子鹅。
②煜（yù）：明亮，发光。
③佐：助，帮助。
④何如：怎么样，相当于“如何”。
⑤若为：倘若是。
⑥我欲：我想要。
⑦能成：能够成就。
【赏析】
《酒间赠楚人刘生》是宋代诗人苏轼的一首七言诗。这首诗通过赞美子鹅、宜城春酒和刘生，来表达对友人刘生的敬仰之情。全诗语言流畅，意境清新，表达了作者对友情的珍视和对友人的赞美之情。
首联“黄州子鹅炙，煜若珊瑚明。”以黄州的子鹅作为比喻，形容其肉质鲜美，色泽红润，犹如珊瑚般明亮。同时，也暗示了诗人在黄州的生活经历。
颔联“日佐宜城酒，何如莼菜羹。”则进一步表达了诗人对于宜城春酒的喜爱。这里的“日佐”可以理解为每日饮用，而“宜城酒”则是诗人心中的至爱之酒。与宜城酒相比，莼菜羹虽然美味，但终究无法与之相提并论。
颈联“若为吾楚舞，我欲歌刘生。”则转入对刘生的赞美。诗人想象自己与刘生共舞的情景，表达了对刘生才艺的钦佩。同时，也暗含了对刘生的敬仰之情。
末联“但与醉燕市，能成千载名。”则进一步强调了诗人对于友情的珍视。诗人认为，只有与知己好友共度时光，才能成就一生的名声。这里的“醉燕市”可以理解为欢乐之地，而“千载名”则是诗人对于友情的最高赞誉。
整首诗以赞美子鹅、宜城春酒和刘生为主线，通过对自然景物的描绘和对友情的颂扬，表达了诗人对友情的珍视和对知已的赞赏之情。同时也展现了诗人豁达的人生态度和高雅的审美情趣。
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