怪我生长居江东，不识江东莼菜美。今年四月来西湖，西湖莼生满湖水。
朝朝暮暮来采莼，西湖城中无一人。西湖莼菜萧山卖，千担万担湘湖滨。
吾友数人偏好事，时呼轻舠致此味。柔花嫩叶出水新，小摘轻淹杂生气。
微施姜桂犹清真，未下盐豉已高贵。吾家平头解烹煮，间出新意殊可喜。
一朝能作千里羹，顿使吾徒摇食指。琉璃碗成碧玉光，五味纷错生馨香。
出盘四座已叹息，举箸不敢争先尝。浅斟细嚼意未足，指点杯盘恋余馥。
但知脆滑利齿牙，不觉清虚累口腹。血肉腥臊草木苦，此味超然离品目。
京师黄芽软似酥，家园燕笋白于玉。差堪与汝为执友，菁根杞苗皆臣仆。
君不见区区芋魁亦遭遇，西湖莼生人不顾。季鹰之后有吾徒，此物千年免沈锢。
君为我饮我作歌，得此十斗不足多。世人耳食不贵近，更须远挹湖湘波。
这首诗是宋代诗人苏轼的《莼羹歌》。下面是对这首诗的逐句释义：
怪我生长居江东，不识江东莼菜美。
注释：奇怪我生长在江东（今江苏南部），却不认识江东的莼菜这么美味。
赏析：这里表达了作者对自己家乡江南的深厚感情，同时也流露出对故乡莼菜的珍视。今年四月来西湖，西湖莼生满湖水。
注释：今年四月来到西湖，西湖的莼菜长满了湖水。
赏析：这里描绘了作者在西湖采莼的情景，展现了西湖莼菜的丰茂景象。朝朝暮暮来采莼，西湖城中无一人。
注释：天天早晚来采莼，西湖城中却没有一个人。
赏析：这里表达了作者为了采莼而辛勤劳作，但却无人欣赏的无奈心情。西湖莼菜萧山卖，千担万担湘湖滨。
注释：西湖的莼菜被卖到了萧山，成千上万担的莼菜都来自湘湖边。
赏析：这里描述了莼菜从产地到市场的流通过程，体现了当时市场对农产品的需求。吾友数人偏好事，时呼轻舠致此味。
注释：我的朋友们都喜欢吃莼菜，时常叫上小舟去品尝这美食。
赏析：这里反映了当时人们对于莼菜的喜爱和追求，也体现了莼菜在当地的普及程度。柔花嫩叶出水新，小摘轻淹杂生气。
注释：新鲜的嫩叶和柔花刚从水中摘出，轻轻一浸就充满了生机。
赏析：这里描绘了莼菜的新鲜度和生命力，体现了作者对莼菜的喜爱之情。微施姜桂犹清真，未下盐豉已高贵。
注释：稍微加点姜和桂就能清新可口，还没加盐和豉就已经很高档了。
赏析：这里通过对比，突出了莼菜本身的美好品质，以及它在市场上的地位之高。吾家平头解烹煮，间出新意殊可喜。
注释：我家厨艺平平，但偶尔能做出新意，实在让人高兴。
赏析：这里表现了作者对自己家庭烹饪技艺的认可和自豪，也反映了当时人们对美食的追求和品味。一朝能作千里羹，顿使吾徒摇食指。
注释：一旦能够制作成千里之外的美味佳肴，就会使我的朋友们都流口水。
赏析：这里表达了作者对于自己烹饪技艺的信心和期望，也体现了莼菜在人们心中的地位。琉璃碗成碧玉光，五味纷错生馨香。
注释：晶莹剔透的琉璃碗装着莼菜，散发出阵阵馨香。
赏析：这里通过比喻，将莼菜的美丽和香气展现得淋漓尽致，让人陶醉其中。出盘四座已叹息，举箸不敢争先尝。
注释：一盘莼菜端出来，大家都忍不住赞叹，纷纷举箸想要品尝。
赏析：这里描绘了人们对于莼菜的喜爱和渴望，也体现了莼菜在人们心中的地位。浅斟细嚼意未足，指点杯盘恋余馥。
注释：细细品味莼菜的味道还觉得不够，不禁频频指点酒杯盘子，留恋那余香。
赏析：这里表现了人们对美食的留恋之情，也体现了莼菜在人们心中的地位。但知脆滑利齿牙，不觉清虚累口腹。
注释：只知道莼菜脆滑可口，不觉得它清雅清淡会累及胃口。
赏析：这里表达了作者对于莼菜口感的赞美，也体现了莼菜在人们心中的地位。血肉腥臊草木苦，此味超然离品目。
注释：鱼肉肉腥味、草本植物的苦涩味道，这些味道都比不上莼菜本身的美味。
赏析：这里强调了莼菜独特的美味，也体现了它在人们心中的地位。京师黄芽软似酥，家园燕笋白于玉。
注释：京城里的黄芽茶软如奶油，自家种植的春笋比白玉还要洁白。
赏析：这里以对比的方式展现了不同地方的美食特色，也体现了莼菜在人们心中的地位。差堪与汝为执友，菁根杞苗皆臣仆。
注释：勉强可以与你作为朋友，菁根根茎和枸杞苗都是我的仆人。
赏析：这里表达了作者对于友情的珍视，也体现了莼菜在人们心中的地位。君不见区区芋魁亦遭遇，西湖莼生人不顾。
注释：你难道没有看见那些小小的芋头也能遇到丰收的机会，而西湖的莼菜却无人问津吗？
赏析：这里以对比的方式表达了作者对莼菜的重视，也体现了莼菜在人们心中的地位。季鹰之后有吾徒，此物千年免沈锢。
注释：继陶渊明之后有我们这些徒弟，这莼菜千年后也不会沉溺于困境之中。
赏析：这里赞扬了陶渊明的高洁品格，也体现了莼菜在人们心中的高尚地位。君为我饮我作歌，得此十斗不足多。
注释：请允许我为你吟一首诗，即使只有这十斗莼菜也是足够多的。
赏析：这里表达了作者对诗歌创作的热情和执着，也体现了莼菜在人们心中的地位。世人耳食不贵近，更须远挹湖湘波。
注释：世人只注重眼前的利益，而不重视真正的价值。我们应该更多地去汲取湖湘地区的营养。
赏析：这里提出了对人们价值观的思考，也体现了莼菜在人们心中的地位。