茗能祛肉毒，又能解宿酲。
肉毒中身浅，中心当奚平。
举世皆醉人，谁为沃寒清。
我无此二疾，携瓶趁早春。
出山云作沫，拂水暖猋轻。
岂直扶颜色，将以濯馀生。
武夷栽自昔，至今空知名。
不可献天子，萱带徒自荣。
当时苏学士，极口羡甘馨。
【注释】
茗：茶叶。肉毒：一种疾病，俗称“中邪”。酲：病酒后所患的病症。奚平：何平，指《淮南子》中的“何晏平仲”。沃：洗涤。《楚辞·渔父》：“沧浪之水清兮，可以濯我缨。”余生：剩余的日子。武夷：山名，在今福建。苏学士：宋代文学家苏东坡，字子由，号东坡居士。他曾任杭州通判、密州知州等职，后因政见与王安石不合，被贬至黄州（今湖北黄冈）。他一生好客，喜结交文人，常以诗文为乐事。此诗是他在被流放到黄州时所作。
【赏析】
这是一首描写饮茶的七言古诗，共八句。首句点明主题，次句写茶有除疾祛病的功效；第三句进一步说明茶能解毒；第四句说世人皆醉于酒而忘返；第五句表明诗人不沾染世俗，独爱饮茶；六句写自己没有病痛，因而喜欢春天饮茶；七句写茶的益处；八句写茶的栽培历史悠久，但至今仅闻名而已。全诗语言清新自然，风格朴素平易，是一首反映作者生活情趣和审美理想的小诗。
这首诗是诗人在谪居黄州期间所作的。诗人借茶抒发自己的情怀，既赞美了茶的好处，也表达了对现实不满的心情。诗人认为，茶能够祛疾解酲、除烦止渴，所以人们都喜欢喝它。但是，世上的人却都沉醉于酒之中，忘了人生的美好。而我却没有什么病痛，因此喜欢在春天饮上一杯茶，享受大自然的美。
诗人还从茶的种植、采摘、制作等方面，描述了茶叶的生长过程以及饮茶的好处。他认为，茶树生长于山间，自古以来就有其存在的价值。茶不仅味道香醇而且有益于身体。此外，诗人还提到了茶叶的栽培历史，并表示自己虽然知道茶叶的栽培历史悠久，但是至今仍然只是一个名声而已。
这首诗通过对喝茶的描述来表达了诗人对于生活的热爱和对自然的欣赏。通过这首诗，我们可以了解到当时茶叶种植和饮用的文化背景以及诗人的个人情感。