焙得新芽谷雨前，色香味美妙能全。
盛朝久却头纲贡，一任山翁活水煎。
【注释】
焙：用火烘焙。谷雨前：指春末夏初。色香味：这里指茶的色、香、味。全：完美无缺。头纲：头等。活水煎：活水是指山泉水，煎茶要用活水来煎。一任：任凭。
【赏析】
这首诗写于诗人任睦官至朝奉大夫、直秘阁时。诗中描绘了顾渚山上新茶的生长和采摘情景，以及在制作过程中的种种讲究。
首句“焙得新芽谷雨前”，说明作者所要表现的主题是春天采制的茶叶。“谷雨”是二十四节气之一，在农历二十四节气中，雨水之后，谷雨之前。此时天气温暖，雨水充足，适宜茶树生长，所以正是采摘茶叶的好时机。“焙（bèi）得新芽谷雨前”，焙，就是炒的意思，这里指的是用炭火炒制新茶。
第二句“色香味美妙能全”，这是说茶叶的品质优良，色泽翠绿，香气扑鼻，味道醇厚可口。这三者结合在一起，构成了茶叶的完美品质。
第三句“盛朝久却头纲贡”，这里指的是唐代时期，茶已经成为了朝廷贡品。“盛朝”指唐朝这个鼎盛的朝代。“头纲贡”指的是第一茬新茶，是最为上等的。这句话表达了作者对唐代茶文化的高度赞扬。
最后一句“一任山翁活水煎”，意思是让山中的老者随意地用活水来煮茶。这里的“一任”可以理解为任由、听任的意思，也可以理解为不干涉、不打扰的意思。“山翁”是对山民的尊称，这里指的是山中的老者。“活水煎”则是指用活水来煮茶，这样的方式可以更好地保留茶叶的原汁原味。
整首诗通过细腻的笔触，描绘了顾渚山上新茶的生长过程，以及在制作过程中的种种讲究。同时，也表达了作者对唐代茶文化的赞赏之情。
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