獠羞峦错儒庖溽，熊掌大嗤牛尾狸。
饫脔羊膀与驼蹠，芳辛咀噍半酣宜。
注释：獠，古代南方部族名。羞，羞愧。峦，山峦。错，交错。儒庖溽，指儒家的烹调技艺。熊掌大嗤牛尾狸，说熊掌与牛尾狸相比，相差甚远。饫（yù ）脔，指美味的食物。羊膀，指羊肉。驼蹠（zhí），指骆驼蹄。芳辛咀噍（jiào ）半酣宜，说品尝这些食物，感觉味道美妙，喝得微醉正好。
赏析：韩尉是唐代官员韩愈的字号。韩愈曾为江西地方官，此诗当作于他任江西地方官期间。这首诗写诗人在江西任上时，对当地少数民族的饮食风味的喜爱和赞赏。首联先以“儒庖”二字起兴，表明了诗人对于汉族饮食文化的自豪和自信。颔联则进一步展开，将汉民族的饮食文化与少数民族的饮食文化进行对比，表达了诗人对于少数民族饮食文化的尊重和赞赏之情。颈联则具体描绘了少数民族的饮食特点。尾联则是对整首诗的概括和总结，表达了诗人对于生活的热情和热爱。
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