和蜜煎膏学瓮酥，儿夸甘味比醍醐。
老夫舌本不知味，强解嘲为羊酪奴。
【注释】
①蜜煎膏：用蜂蜜煎成的膏状食物。
②醍醐：指牛乳中提炼出的精华，即牛奶中的乳汁。
③羊酪奴：指喜欢吃羊肉的人。
【赏析】
《送酥鱼头酱菜与何之忱三首》是一首咏物诗。诗人将酥鱼头和羊酪相比，以夸赞其味之美。全诗语言通俗，浅显易懂，但含义深远，耐人寻味。
第一首，“和蜜煎膏学瓮酥，儿夸甘味比醍醐。”意思是说，我试着把蜂蜜煎成了糖浆，然后像瓮一样保存起来，让它在口中化开，味道比醍醐还要好。醍醐是牛奶中的精华，味道非常美味。这里诗人巧妙地将酥鱼头和醍醐进行比较，赞美了酥鱼头的美味。
第二首，“老夫舌本不知味，强解嘲为羊酪奴。”意思是说，我已经老了，舌头上的味道已经变得麻木不仁，无法感受到美食的诱惑。但我仍然试图去品尝那些美食，就像被美食俘虏的“羊酪奴”一样。这里诗人通过自我调侃的方式，表达了自己对美食的渴望和无奈。
“欲知味处须求食，未得甘时且止餐。”意思是说，想要知道食物的味道，就必须亲自品尝；而没有尝到美味的时候，就暂且停止进食。这是诗人对生活经验的总结，也是一种人生态度。
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