先生朝盘厌苜蓿，笋味得全差胜肉。
苍头扫地犀角出，赤焰腾烟龙尾秃。
土膏渐竭外欲枯，火候微温酒已熟。
拨灰可惜衣残锦，解箨犹怜肤跃玉。
青青无日长儿孙，草草为人供口腹。
卢家丞相蒸葫芦，石家无人煮豆粥。
去毛留顶有何好，捣韭作齑空自速。
不如野人工食淡，自办行厨入修竹。
句里曾参玉版禅，胸中会著筼筜谷。
主人不问不须嗔，昨夜西风响林屋。
诗句解读
1 先生朝盘厌苜蓿，笋味得全差胜肉。
- 解析： 描述先生对早晨的菜肴（可能指早餐时的食物）的选择，偏爱竹笋的味道，将其视为胜过肉类的美味。这反映了竹笋独特的口感和营养价值。
- 苍头扫地犀角出，赤焰腾烟龙尾秃。
- 解析： 形容厨师在准备食物时的动作，如清理地面、切菜等，形象地描述了烹饪前的准备过程。同时，通过“龙尾秃”比喻火焰旺盛，强调火候掌控得好，使食物更加美味。
- 土膏渐竭外欲枯，火候微温酒已熟。
- 解析： 描绘了食材（可能指的是竹笋、肉类等）逐渐干涸的状态，以及烹饪中的微妙变化，即火候适中让食物达到最佳状态。
- 拨灰可惜衣残锦，解箨犹怜肤跃玉。
- 解析： 描述厨师在去除食物表面的杂质（如灰烬）时的无奈和不舍，以及剥去外壳后看到竹笋内层的细腻和美丽，体现了对食物处理过程中细节的关注。
- 青青无日长儿孙，草草为人供口腹。
- 解析： 表达食物虽好，但因时间短暂（青青），不能长久保存，只能满足一时之需，表达了对食物新鲜度的追求。
- 卢家丞相蒸葫芦，石家无人煮豆粥。
- 解析： 通过与卢家、石家的对比，暗示不同家庭或地位的人对待食物的态度和方式存在差异，反映出社会地位对饮食选择的影响。
- 去毛留顶有何好，捣韭作齑空自速。
- 解析： 讨论了食物的处理方式，认为去掉不必要的部分（如竹笋顶部的皮）并不一定必要，而简单地捣碎（如用韭菜做成齑）也能快速食用，体现了对简单生活方式的赞赏。
- 不如野人工食淡，自办行厨入修竹。
- 解析： 建议放弃城市中复杂的烹饪方式，回归自然，享受简单的饮食生活，同时指出这样的生活更接近自然的原貌，有利于身心健康。
- 句里曾参玉版禅，胸中会著筼筜谷。
- 解析： 引用曾参的典故，表明自己对道家哲学的理解，以及将这种理解融入日常生活中，如在食物制作中体现对自然的尊重。
- 主人不问不须嗔，昨夜西风响林屋。
- 解析： 表达对主人的宽容和理解，即便在昨晚西风吹动树林发出声响时，也不感到生气或抱怨，反映了一种豁达的心态。
赏析
这首诗以竹笋为切入点，通过对烹饪过程中的细致观察和描写，展现了诗人对于简单生活的向往和对自然美的追求。诗中使用了许多生动形象的比喻和象征手法，使得整首诗富有诗意和哲理性，同时也展示了诗人对生活的深刻理解和感悟。
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