此外如苏州之女贞、福贞、元燥,宣州之豆酒,通州之枣儿红,俱不入流品;至不堪者,扬州之木瓜也,上口便俗。
随园食单·茶酒单
苏州女子贞、福贞、元燥,宣州豆酒,通州枣儿红,俱不入流品;至不堪者,扬州木瓜也。
苏州女子贞、福贞、元燥,宣州豆酒,通州枣儿红,这些食物都不入流品;最不堪的是扬州的木瓜,入口即俗。
注释:
- 苏州女子贞、福贞、元燥:指苏州的特产女贞子、福贞子、元贞子。
- 宣州豆酒:宣州产的一种豆酒。
- 通州枣儿红:通州产的一种红枣制成的红色食品。
- 上口便俗:形容味道过于浓烈而失去原本的风味,显得庸俗。
赏析:
这首诗是清代文学家袁枚在《随园食单》中关于茶和酒的一篇论述。袁枚对当时流行的各种食物进行了品评,指出了它们的优缺点,并提出了自己的看法。在这首诗中,他首先列举了一些地方的特色美食,如苏州的女子贞、福贞、元燥,宣州豆酒,通州枣儿红等,然后对这些食物进行了评价,认为它们各有特色,但并非所有都入流品;其中最不堪的是扬州的木瓜,因为其口感过于强烈,失去了原本的风味。整首诗既展示了袁枚对食物的敏锐观察和深入理解,又表达了他对饮食文化的热爱和追求。