橄榄如佳士，外圆内实刚。
为味苦且涩，其气清以芳。
侑酒解酒毒，投茶助茶香。
得盐即回味，消食尤奇方。
宫商舌底发，星宿胸中藏。
虽云白露降，气味更老苍。
山林假岁月，颜色饶风霜。
以兹调众口，谁敢轻颉颃。
作此橄榄诗，远继葑菲章。
大器当晚成，斯言君勿忘。
【注释】
1.尝新：品尝新鲜的东西。
2.刚：坚实，有韧性。
3.为味苦且涩，其气清以芳：橄榄的味道虽然苦涩，但是香气清新。
4.侑酒解酒毒：用橄榄来助酒消解酒的毒性。
5.投茶助茶香：用橄榄来增添茶的香气。
6.得盐即回味：用橄榄来增添食物的回味。
7.消食尤奇方：用橄榄来帮助消化。
8.宫商舌底发：在舌头上感觉到音乐的节奏。
9.星宿胸中藏：在胸中感受到星星般的感觉。
10.山林假岁月：让橄榄在山林中度过了岁月。
11.颜色饶风霜：橄榄的颜色丰富多变。
12.调众口：让橄榄的味道调和各种口味。
13.颉颃：争高，比喻互相竞争。
14.葑菲章：指《诗经》中的《大田》篇。
15.君勿忘：你不要忘记这些诗句。
【赏析】
这首诗是一首咏橄榄的七言绝句。橄榄是一种水果，原产于地中海沿岸，早在汉代就作为贡品献给汉武帝了。唐代诗人张籍写了很多首咏橄榄的诗，这首咏橄榄的诗是其中较为著名的一首。
“尝新橄榄”，点明主题，说明下文都是写橄榄的特质。“橄榄如佳士”，将橄榄比作君子。“外圆内实刚”，写出它的外表圆润，内里坚硬而富有弹性的特性。“为味苦且涩，其气清以芳”，这是对橄榄味道和气味的具体描写。它虽苦涩，但香味清雅，令人回味无穷。“侑酒解酒毒，投茶助茶香。”这是对橄榄油用途的进一步发挥。
“宫商舌底发，星宿胸中藏”两句是说，橄榄能让人感觉到音乐的节奏，也能让人体验到宇宙的神秘。“虽云白露降，气味更老苍”，“虽然现在是秋季，但橄榄的气味依然浓郁如故。”这四句是对橄榄的赞美之词，表达了诗人对橄榄的喜爱之情。
最后一句是诗人对自己的期待，希望他的作品能够像橄榄一样受到欢迎，被人们所接受。
这首诗语言简洁明了，意境深远。诗人通过对橄榄的赞美，表达了自己对生活的热爱和对未来的憧憬，同时也展现了自己的诗歌才华和审美情趣。