张岱

【注释】 诸工：这里指从事竹器、漆器、铜器和瓷器制作的工匠。诸，众多；贱工，地位卑下的人。 王二：指王二郎，即王二，是著名的制漆高手。王二是嘉兴人。 姜华雨：即姜华雨，清代著名窑工。 洪漆：明代著名制漆高手。 张铜：即张铜，明嘉靖年间景德镇著名制铜高手。 吴明官：明代著名窑工。 缙绅：旧时称有官衔的人为缙绅。 抗礼：以礼相待。 【译文】 竹子与漆器与铜器与陶瓷，都是地位卑下的人制作出来的。

【诗句】：谢太傅不畜声伎，曰：“畏解，故不畜。”王右军曰：“老年赖丝竹陶写，恒恐儿辈觉。”曰“解”，曰“觉”，古人用字深确。 【译文】：谢安不喜欢收藏音乐人才，他说：“我怕他们理解了这种技艺，所以不愿意收藏。”王羲之则担心自己年老后会因为音乐而无法控制自己，怕子孙们觉察到他的嗜好。这里的“解”和“觉”都是指音乐的造诣已经达到一定境界，难以自抑；而古代人使用“解”和“觉”这样的字眼

于园坐落在瓜州步五里铺，是富人家五所园的所在地。如果不是显贵的人来这里拜访，主人不会让他们随意出入。葆生叔担任瓜州同知，他带着我前去，主人处处款待我们。 园中没有其他奇特之处，奇特的是磥石。前堂的石头坡高达两丈，上面种植了几棵果子松，沿着山坡种植了牡月和芍药，人们不能上去，因为石头确实奇特。后厅临近大池，池中的奇峰绝壑陡上陡下，人们在池底行走，仰头却看到莲花，好像在天上一样，这是空灵的奇特

诗句 广陵二十四桥风月，邗沟尚存其意。渡钞关，横亘半里许，为巷者九条。巷故九，凡周旋折旋于巷之左右前后者，什百之。巷口狭而肠曲，寸寸节节，有精房密户，名妓、歪妓杂处之。名妓匿不见人，非向导莫得入。歪妓多可五六百人，每日傍晚，膏沐熏烧，出巷口，倚徙盘礴于茶馆酒肆之前，谓之“站关”。茶馆酒肆岸上纱灯百盏，诸妓掩映闪灭于其间，疤戾者帘，雄趾者阈。灯前月下，人无正色，所谓“一白能遮百丑”者，粉之力也

诗句： ```陶堰司徒庙，汉会稽太守严助庙也。岁上元设供，任事者，聚族谋之终岁。凡山物粗粗（虎、豹、麋鹿、獾猪之类），海物噩噩（江豚、海马、鲟黄、鲨鱼之类），陆物痴痴（猪必三百斤，羊必二百斤，一日一换。鸡、鹅、凫、鸭之属，不极肥不上贡），水物哈哈（凡虾、鱼、蟹、蚌之类，无不鲜活），羽物毨毨（孔雀、白鹇、锦鸡、白鹦鹉之属，即生供之），毛物毧毧（白鹿、白兔、活貂鼠之属，亦生供之），洎非地（闽鲜荔枝

【注释】 见：看见。 余：我。族弟：同族的兄弟，这里指作者的弟弟。卓如：作者弟弟的名字。美须髯：胡须漂亮。有情痴：很有爱情。善笑：很会笑。钞关：关口，是出关的地方。狎妓：狎玩妓女。当御者：侍奉皇帝的人。王公大人：指高官显贵的男子。耽耽望幸：苦苦盼望着得到宠幸。颐指气使：指挥别人做事。潘安：东晋时的美男子，字安仁。任意拣择：随意挑选。亦必得一当意者呼而侍我：也一定会找到一个自己满意的人喊过来服侍我

译文： 乳酪是商人制造的，味道已经丧失，再没有好的道理。我自己养了一头牛，晚上取它的乳汁放在盆里，等到天明，乳花簇拥起一尺多高，用铜铛煮它，加入兰雪汁，每斤乳要加四瓯兰雪汁，煮沸成汤。玉液、珠胶，雪花、霜脂，吹气胜似兰花，沁人肺腑，这是天然的美味。有人把鹤觞花露加入甑中蒸熟，用温热的方式制作；有人用豆粉搀和，滤去豆渣做成腐，用冷却的方式制作；有人煎酥，有人作皮，有人缚饼，有人酒凝，有人盐腌

这首诗是清代文学家张岱在《陶庵梦忆·卷四·张氏声伎》中描写的一段场景。下面是对这首诗逐句的翻译，其中“可餐”、“武陵”、“梯仙”、“吴郡”、“苏小小班”、“茂苑班”都是人名，“碧眼波斯”是形容人的外表特征，“山中人”是作者本人，“海错”是指海鲜。 诗句： - 无论“可餐”、“武陵”诸人，如三代法物，不可复见；“梯仙”、“吴郡”间有存者，皆为佝偻老人；而“苏小小班”亦强半化为异物矣。 注释：

这首诗描绘了诗人对食物的热爱，他喜欢品尝各地的美食，从北京的苹果、黄芩、马牙松，山东的羊肚菜、秋白梨、文官果、甜子，福建的福橘、福橘饼、牛皮糖、红腐乳，江西的青根、丰城脯，山西的天花菜，苏州的带骨鲍螺、山楂丁、山楂糕、松子糖、白圆、橄榄脯，嘉兴的马交鱼脯、陶庄黄雀，南京的套樱桃、桃门枣、地栗团、窝笋团、山查糖，杭州的西瓜、鸡豆子、花下藕、韭芽、玄笋、塘栖蜜橘，萧山的杨梅、莼菜、鸠鸟、青鲫、方柿

【注释】 唱《伯喈》、《荆钗》，一老者坐台下，对院本，一字脱落，群起噪之。又开场重做。越中有“全伯喈”、“全荆钗”之名起此。天启三年，余兄弟携南院王岑、老串杨四、徐孟雅、圆社河南张大来辈往观之。到庙蹴（jué）术，张大来以“一丁泥”“一串珠”名世。球着足，浑身旋滚，一似粘麰有胶、提掇有线、穿插有孔者，人人叫绝。剧至半，王岑汾李三娘，杨四扮火工窦老，徐孟雅扮洪一嫂，马小卿十二岁，扮咬脐，串《磨房》