塞上寒风起，庖人急尚供。
戎盐舂玉碎，肥羜压花重。
肉净燕支透，膏凝琥珀浓。
年年神御殿，颁馂每沾侬。
【解析】
本诗是一首咏马的七律。全诗写景抒情，情景交融，语言质朴，形象生动。其中“戎盐舂玉碎”、“肥羜压花重”等句，形象鲜明，富有特色，读来令人如闻其声，如见其形。
【答案】
译文：塞上寒风起，厨师们急忙宰杀战马供应。用戎盐舂碎的马肉，像玉石一样洁白；用肥羊肉压成的马饼，像鲜花一般鲜艳。肉片透明像燕支，脂肪凝结像琥珀。每年的这个时候，皇家赐给群臣吃马肉。赏析：这首诗写的是宫廷御膳房为帝王进献马肉的情景。诗前两句点明时令，即冬季，天气寒冷，将士们为了御寒需要，朝廷特旨宰杀战马以供御膳房使用。“庖人急尚供”，厨师们急忙地宰杀马，准备制作御膳。后三联则描绘了当时制作马肉的情景：马肉经舂捣成粉，再和以盐，揉搓成团压扁，然后放入蒸笼蒸熟。这样加工出来的马肉色泽洁白，质地细嫩而酥烂，味道醇厚鲜美。诗人将烹制马肉的全过程形象地描绘了出来，给人以身临其境之感。
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