【海蝘】
海蝘，宁波小鱼也，味同虾米，以之蒸蛋甚佳。作小菜亦可。
【乌鱼蛋】
乌鱼蛋最鲜，最难服事。须河水滚透，撤沙去臊，再加鸡汤、蘑菇爆烂。龚云若司马家制之最精。
【江瑶柱】
江瑶柱出宁波，治法与蚶、蛏同。其鲜脆在柱，故剖壳时多弃少取。
【蛎黄】
蛎黄生石子上。壳与石子胶粘不分。剥肉作羹，与蚶、蛤相似。一名鬼眼，乐清、奉化两县上产，别地所无。
【海蝘】海蝘，宁波小鱼也，味同虾米，以之蒸蛋甚佳。作小菜亦可。
译文：海蝘是宁波的一种小鱼，味道和虾米相似，用它来做蒸鸡蛋很好吃，也可以作为小菜。
注释：海蝘，一种宁波的小鱼，味道鲜美。与虾米的口感相似，可以用来蒸鸡蛋，也可以做小菜。
【乌鱼蛋】
乌鱼蛋最鲜，最难服事。须河水滚透，撤沙去臊，再加鸡汤、蘑菇爆烂。龚云若司马家制之最精。
译文：乌鱼蛋是最鲜的，但最难处理。必须让河水翻滚透后，去掉沙子和腥味，再加上鸡汤和蘑菇一起炒烂。龚云若的家里制作乌鱼蛋最为精细。
注释：乌鱼蛋是非常新鲜的食材，但是很难处理。需要先让河水翻滚透，然后去掉沙子和腥味，再加入鸡汤和蘑菇一起炒烂。龚云若家里的乌鱼蛋制作得非常精细。
【江瑶柱】
江瑶柱出宁波，治法与蚶、蛏同。其鲜脆在柱，故剖壳时多弃少取。
译文：江瑶柱产自宁波，烹饪方法与蚶、蛏相同。它的鲜脆来自于柱体部分，所以在剖壳时往往只保留少量壳，大部分壳都被丢弃。
注释：江瑶柱是宁波的一种海鲜，烹饪方法与蚶、蛏相同。它的鲜脆来自于柱体，所以在剖壳时往往只保留少量壳，大部分壳都被丢弃。
【蛎黄】
蛎黄生石子上。壳与石子胶粘不分。剥肉作羹，与蚶、蛤相似。一名鬼眼，乐清、奉化两县上产，别地所无。
译文：蛎黄生长在石头上。壳和石头粘连在一起，无法分开。剥下来的肉可以用来做羹，和蚶、蛤的口感相似。又叫做鬼眼，只有乐清、奉化两县出产，其他地方没有这种海鲜。
注释：蛎黄是指生长在石头上的牡蛎的黄肉部分，它的壳和石头粘连在一起，无法分开。剥下来的肉质可以用来做羹，口感和蚶、蛤相似。又叫做鬼眼，只有在乐清、奉化两县出产，其他地方没有这种海鲜。