【杨花菜】
南京三月有杨花菜，柔脆与波菜相似，名甚雅。
【问政笋丝】
问政笋，即杭州笋也。徽州人送者，多是淡笋干，只好泡烂切丝，用鸡肉汤煨用。龚司马取秋油煮笋，烘干上桌，徽人食之惊为异味。余笑其如梦之方醒也。
【炒鸡腿蘑菇】
芜湖大庵和尚，洗净鸡腿，蘑菇去沙，加秋油、酒炒熟，盛盘宴客，甚佳。
【猪油煮萝卜】
用熟猪油炒萝卜，加虾米煨之，以极熟为度。临起加葱花，色如琥珀。
杨花菜
南京三月有杨花菜，柔脆与波菜相似，名甚雅。
译文：南京三月的杨花菜非常柔脆，和波菜相似，名字也很好听。
注释：南京、三月、杨花菜、柔脆、波菜、相似、雅（名字好听）。
赏析：这首诗描绘了南京三月的特色美食杨花菜，其特点是柔脆，与波菜相似，名字也很雅。
问政笋丝
问政笋，即杭州笋也。徽州人送者，多是淡笋干，只好泡烂切丝，用鸡肉汤煨用。龚司马取秋油煮笋，烘干上桌，徽人食之惊为异味。余笑其如梦之方醒也。
译文：问政笋，就是杭州的特产笋子。徽州人赠送的大多是淡的笋子干，只能泡软后切成细丝，再用鸡肉汤煮熟食用。龚司马用秋油煮笋，烘干后端上桌，徽州的人吃后觉得味道奇怪，仿佛是在梦中醒来一样。
注释：问政笋、杭州笋、徽州人、淡笋干、泡软、细丝、鸡肉汤、煮熟、烘干、徽州人、味怪、如梦之方醒。
赏析：这首诗描述了杭州的特产问政笋，以及徽州人送给朋友的淡笋干。龚司马用秋油煮笋的方法，使得徽州的人吃后感到惊讶，仿佛是在梦中醒来。
炒鸡腿蘑菇
芜湖大庵和尚，洗净鸡腿，蘑菇去沙，加秋油、酒炒熟，盛盘宴客，甚佳。
译文：芜湖的大庵和尚，先洗净鸡腿，然后去除蘑菇上的沙子，再加上秋油和酒炒熟，最后盛在盘中招待客人，非常好吃。
注释：芜湖、大庵和尚、洗净鸡腿、蘑菇去沙、加秋油、酒炒熟、盛盘宴客、甚佳。
赏析：这是一首关于烹饪技艺的描述诗，描述了芜湖大庵和尚熟练地处理食材，最终将美味的食物呈现给宾客享用的情景。
猪油煮萝卜
用熟猪油炒萝卜，加虾米煨之，以极熟为度。临起加葱花，色如琥珀。
译文：先将熟猪油炒萝卜，然后加入虾米炖煮，直到熟透。最后撒上葱花，颜色像琥珀一样。
注释：熟猪油、炒萝卜、加虾米、煨之、极熟、加葱花、色如琥珀。
赏析：这首诗描述了一道传统的烹饪方法——用熟猪油炒萝卜并加入虾米炖煮，最后用葱花点缀，呈现出琥珀般美丽的颜色。