因作《梦寻》七十二则，留之后世，以作西湖之影。余犹山中人，归自海上，盛称海错之美，乡人竞来共舐其眼。嗟嗟！金齑瑶柱，过舌即空，则舐眼亦何救其馋哉！
岁辛亥七月既望，古剑蝶庵老人张岱题。
西湖梦寻·序
因作《梦寻》七十二则，留之后世，以作西湖之影。余犹山中人，归自海上，盛称海错之美，乡人竞来共舐其眼。嗟嗟！金齑瑶柱，过舌即空，则舐眼亦何救其馋哉！
注释：
- 西湖梦寻：张岱的游记集名，记录他游西湖的经历和感受。
- 七十二则：指书中收录了七十二篇关于西湖的游记或描述。
- 山中人：指作者自己，身处山区，远离繁华。
- 归自海上：从海上归来，可能是指作者从海外回到故乡。
- 盛称：极力称赞。
- 乡人：指家乡的人，可能是作者的同乡。
- 金齑瑶柱：形容美味佳肴，比喻珍贵的东西。
- 过舌即空：吃过后很快就忘记了。
- 舐眼：舔眼睛，形容对美食的喜爱到了极点。
- 岁辛亥七月既望：指的是辛亥年（1911年）七月初一。
- 古剑蝶庵老人张岱题：张岱是清代著名的文学家、画家，这里提到他为这本书题写了书名。
赏析：
这是一首描写作者游历西湖并感慨美食易逝的诗歌。首句“因作《梦寻》七十二则，留之后世，以作西湖之影。”表明作者创作了七十二篇关于西湖的游记，旨在让后世的人们能够通过这些文字了解西湖的美丽。
第二句“余犹山中人，归自海上，盛称海错之美，乡人竞来共舐其眼。”描述了作者虽然身在山中，但依然对外界的美景充满向往，尤其是对于海错（指海鲜）的赞美。而家乡的人也纷纷前来品尝，甚至不惜舔食眼睛以求一尝。这反映了作者对家乡美食的热爱以及人们对美食的痴迷。
第三句“嗟嗟！金齑瑶柱，过舌即空，则舐眼亦何救其馋哉！”则是作者发出感慨，即使像金齑瑶柱这样珍贵的美食，吃过一次就难以忘怀，但是舔食眼睛又有什么用呢？这里的“金齑瑶柱”和“舐眼”都是对美食的比喻。
整首诗通过对西湖的描述、对美食的赞美以及对家乡的思念，表达了作者对美好事物的留恋和珍视，同时也展现了他对家乡美食的深厚感情。
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