春酲未析三更后。橙片切、莼丝糅。食品厨娘偏解斗。滑应凝碗,松难胜齿,几瓣嫣红透。
金刀小向霜天剖。越衬出、春纤消瘦。捧处红糟先欲溜。小姬无语,老饕狂叫,把与梅同嗅。

青玉案·咏糟蛏

春酲未析三更后。橙片切、莼丝糅。食品厨娘偏解斗。滑应凝碗,松难胜齿,几瓣嫣红透。金刀小向霜天剖。越衬出、春纤消瘦。捧处红糟先欲溜。小姬无语,老饕狂叫,把与梅同嗅。

注释:

  1. 春酲未析:春天的酒还没有完全清醒。酲,喝醉后感到的不适状态。
  2. 橙片切:切成了橙片状。
  3. 莼丝糅:将莼菜(一种水生植物)的细丝揉合在一起。
  4. 食品厨娘:擅长制作食品的厨娘。
  5. 滑应凝碗:形容酒液滑腻,仿佛凝结在碗中。
  6. 松难胜齿:形容食物口感松软,难以咀嚼。
  7. 几瓣嫣红透:形容菜肴中的红色部分鲜艳诱人。
  8. 金刀小向霜天剖:用锋利的刀在秋天的霜天里切割。
  9. 越衬出:更加衬托出。
  10. 春纤消瘦:形容人的身材纤细,像春天的柳条一样柔弱。
  11. 捧处红糟先欲溜:用手捧起来时,红糟(指酒)已经快要流出。
  12. 小姬无语:小女子无言以对。
  13. 老饕狂叫:老饕是古代对善于品尝的人的称呼,这里指嗜酒如命的人。狂叫表示饮酒时的豪放。
    赏析:
    这是一首描写酒宴上的情景的诗。首句描绘了春夜时分,诗人还未醒酒,而厨房里却已有人开始忙碌准备食物。次句描述了食物的色香味,以及厨师们的熟练技艺。第三句进一步描绘了酒的质地,滑如凝脂,美味可口。然后通过“小”字的使用,展现了厨师们精湛的技艺,使得酒液仿佛被赋予了生命,随时都能流淌出来。
    接下来的两句则转向了食物本身。橙片切得如同花瓣一般,而莼丝糅合在一起,形成了一道美食。这不仅仅是对食物的赞美,更是一种情感的投入,仿佛诗人已经能够闻到那诱人的香气。
    最后两句则转向了饮酒的场景。金刀在霜天里切割食物,不仅展现了厨师们的高超技艺,也暗示了酒的珍贵。而小姬无言以对,只能默默欣赏这一切,而老饕们则在一旁狂叫不已,尽情享受这美好的时刻。
    整首诗通过对春夜酒宴的描述,展现了古人对于生活的热爱和对于美的追求。无论是食物的色香味,还是酒的质地,都充满了诗意和美感。同时,这首诗也体现了古人对于生活细节的关注和对于美的敏锐感受能力。
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