击鲜海错金盘泻。绝称是、春寒夜。轻点吴酸魂巳化。和酥为卤，带脂成酿，二月花前榨。
生平斫鲙兼行炙。枉行遍、屠门蟹舍。风味似伊休论价。差宜下酒，雅堪斗茗，携向江南诧。

注释：

  • 青玉案：词牌名。
  • 油车螯：一种海生动物。
  • 鲜海错金盘泻：形容油车的制作过程像金盘倒水一样，将新鲜的油车螯烹煮成美味的菜肴。
  • 绝称是、春寒夜：形容油车螯的味道与春天的夜晚相得益彰，给人以特别的享受。
  • 轻点吴酸魂巳化：用吴地的酸味来比喻油车螯的美味，使人仿佛能感受到它的灵魂已经被融化。
  • 和酥为卤，带脂成酿：将油车螯的肉和酥油混合，做成卤汤，再加入脂肪制成酱汁，这是烹饪油车螯的传统方法。
  • 二月花前榨：在农历二月，花开之前进行榨取油汁的工作。
  • 平生斫鲙兼行炙：平生指一生，斫鲙指切鱼片，而行炙指烤肉。这里表示作者一生都在从事这两种美食的制作。
  • 枉行遍、屠门蟹舍：枉行遍表示徒劳无益，屠门蟹舍是指卖螃蟹的地方。
  • 风味似伊休论价：这里的“伊”指的是油车螯，表示其风味独特，无需用金钱来衡量。
  • 差宜下酒，雅堪斗茗：差宜下酒意思是很适宜用来喝酒，雅堪斗茗则表示很适宜用来品茶。
  • 携向江南诧：将这种美食带到江南地区去炫耀。
    赏析：
    这首词是一首咏物词，以油车螯为主要描写对象。词中通过生动的语言描绘了油车螯的制作过程以及它的美味，同时也表达了作者对这种美食的喜爱之情。全词风格清新自然，语言简洁明了，具有很强的画面感。
阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。 用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。