近日南人多北态。十处人家，九处馒头卖。蒸上馒头肥可爱。只无黄米汤儿配。
更有饼师矜狡狯。汤饼搓成，粗似条枚大。豆子青皮和白菜。清松胜似江南脍。
【注释】：
南人多北态：南方人喜欢吃北方的面食。
蒸上馒头肥可爱：把馒头蒸熟，吃起来非常美味，让人感到又香又甜。
黄米汤儿配：黄酒和黄米饭是北方的传统饮料，与馒头搭配食用。
饼师矜狡狯：饼师技艺高超，善于创新。
条枚大：像条形或圆形的大饼，可能是煎饼或其他类似食品。
豆子青皮和白菜：用豆子、青果和白菜制作馅料，可能是一种特色菜。
清松胜似江南脍：味道清淡而松软，比南方的菜肴更胜一筹。
赏析：
这首词描写了北方的饮食文化，通过描述馒头、黄酒、煎饼等食物的制作方法，展现了北方人的生活方式和饮食习惯。同时，通过对食物的细腻描绘，也表达了作者对北方饮食文化的赞美之情。
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