说着，外面进来了一个人，戴着红缨帽子，叫了一声“铁老爷”，那店家就趔趔趄趄的去了。那进来的人道：“敝上请钱老爷去吃饭呢。”原来就是申东造的家人。老残道：“请你们老爷自用罢，我这里已经叫他们去做饭，一会儿就来了。说我谢谢罢。”那人道：“敝上说：店里饭不中吃。我们那里有人送的两只山鸡，已经都片出来了，又片了些羊肉片子，说请铁老爷务必上去吃火锅子呢。敝上说：如铁老爷一定不肯去，敝上就叫把饭开到这屋里来吃，我看，还是请老爷上去罢：那屋子里有大火盆，有这屋里火盆四五个大，暖和得多呢；家人们又得伺候，请你老成全家人罢！”
老残无法，只好上去。申东造见了，说：“补翁，在那屋里做什么，恁大雪天，我们来喝两杯酒罢！今儿有人送来极新鲜的山鸡，烫了吃，很好的，我就借花献佛了。”说着，便入了座。家人端上山鸡片，果然有红有白，煞是好看。烫着吃，味更香美。东造道：“先生吃得出有点异味吗？”老残道：“果然有点清香，是什么道理？”东造道：“这鸡出在肥城县桃花山里头的。这山里松树极多，这山鸡专好吃松花松实，所以有点清香，俗名叫做‘松花鸡，。虽在此地，亦很不容易得的。”老残赞叹了两句，厨房里饭菜也就端上桌子。
老残游记 · 第六回 · 万家流血顶染猩红 一席谈心辩生狐白
说着，外面进来了一个人，戴着红缨帽子，叫了一声“铁老爷”，那店家就趔趔趄趄的去了。那进来的人道：“敝上请钱老爷去吃饭呢。”原来就是申东造的家人。老残道：“请你们老爷自用罢，我这里已经叫他们去做饭，一会儿就来了。说我谢谢罢。”那人道：“敝上说：店里饭不中吃。我们那里有人送的两只山鸡，已经都片出来了，又片了些羊肉片子，说请铁老爷务必上去吃火锅子呢。敝上说：如铁老爷一定不肯去，敝上就叫把饭开到这屋里来吃，我看，还是请老爷上去罢：那屋子里有大火盆，有这屋里火盆四五个大，暖和得多呢；家人们又得伺候，请你老成全家人罢！”
老残无法，只好上去。申东造见了，说：“补翁，在那屋里做什么，恁大雪天，我们来喝两杯酒罢！今儿有人送来极新鲜的山鸡，烫了吃，很好的，我就借花献佛了。”说着，便入了座。家人端上山鸡片，果然有红有白，煞是好看。烫着吃，味更香美。东造道：“先生吃得出有点异味吗？”老残道：“果然有点清香，是什么道理？”东造道：“这鸡出在肥城县桃花山里头的。这山里松树极多，这山鸡专好吃松花松实，所以有点清香，俗名叫做‘松花鸡，。虽在此地，亦很不容易得的。”老残赞叹了两句，厨房里饭菜也就端上桌子。
注释：
- 老残游记：清代作家刘鹗所著的讽刺小说《老残游记》。
- 第六回：这是书中的第六个章节。
- 万家流血顶染猩红：形容战乱时百姓流离失所，血流成河的景象，这里指战争带来的苦难。
- 一席谈心辩生狐白：通过谈话来辨别真伪，这里指的是通过对话来辨别真假。
- 红缨帽子：古代官员、士绅的服饰配件，以红色缨带装饰帽子，象征其身份地位。
- 补翁：对老残的尊称，意为补益之辈、智者。
- 桃花山：地名，位于现在的山东省境内，以出产松花鸡而闻名。
- 松花鸡：特指桃花山出产的一种鸡种，因其喜爱松树而以松实为食而得名。
- 片：切片。
- 火锅子：一种传统的烹饪方式，将食物放入锅中涮煮至熟。
- 片出来了：即切片出来。
- 甚是好看：非常美丽。
- 今儿：今天。
- 甚是不易：非常不容易。
- 颇有些清香：略带清香的味道。
- 颇有些异味：略带异味的味道。
- 甚是欢喜：非常高兴。
- 真是有点清香：确实有些清香的气味。
- 什么道理：什么意思？
- 甚是不错：非常好。
赏析：
本篇描绘了作者老残在申东造家中用餐的情景。申东造邀请他到自己的家中享用由山鸡和羊肉片制成的火锅，并表达了对老残的关心与敬意。同时，老残也对这顿火锅赞不绝口，表现出他对美食的喜爱。整篇文章通过细腻的描写，展现了主人的热情好客以及菜肴的美味，同时也反映了当时社会对于和平安宁生活的渴望。