吾家老圃东篱下，曾将野菜修谱。但知春韭与秋菘，食荠肠还苦。今领略、长安杂俎。黄芽一把和盐煮。觉入口甘香，似燕赵、佳人风致，冷淡如许。
君看辇上华筵，金齑玉脍，谁向此君下箸。偏生我辈一条冰，堪作冰壶侣。任嚼出、宫商徵羽。只愁面色平分取。却回思、故乡味，千里莼羹，惟吾与汝。
【注释】
①霜叶：秋末的叶子。
②飞黄：指落叶随风飞舞。
③老圃：老年的园丁、农夫，泛指种田人。
④东篱：东边矮墙。
⑤修谱：编写家谱。
⑥野菜：这里指荠菜。
⑦杂俎：各种菜肴。
⑧燕赵佳人：形容北方美女，即北方美人。
⑨冰壶：古人以玉为杯，用冰块盛酒，称冰壶，这里比喻清高廉洁的人。
⑩宫商征羽：古代五音之一。
【赏析】
这首词是作者在京城长安时写的。上片写自己品尝黄芽菜的体会和感受。起首两句点明地点、时间。“吾家”三句，回忆以前曾将野菜编入家谱，只知春韭与秋菘，而食荠肠还苦，说明他并不了解蔬菜的品种。“今领略”三句，说自己对黄芽菜有了新的认识和体验，觉得入口甘香，似燕赵佳人风致，冷淡如许。“君看”三句，写自己在宫廷中看到华贵宴席上的珍肴美味。“辇上”两句，意思是说，这些珍奇美味，谁肯向这位清高廉洁的人下箸呢！“偏生”两句，意思是说，我辈中有冰一样清纯的人，可以和他做朋友。“任嚼”两句，意思是说他任凭嚼着，吃出宫商徵羽等声韵来。“却回思”两句，意思是说想到故乡莼羹的味道，千里莼羹，惟有我和你。全词通过黄芽菜的品味，表达了自己对朝廷的不满情绪。
此词上片由“老圃东篱下”至“食荠肠还苦”，写自己早年对野菜的认识；下片由“今日”至结尾，抒发自己对京城生活的感慨。
从“今日”到开头四句，词笔一转，描写自己在京华的所见所闻。“华筵”、“金齑”、“玉脍”，都是富贵豪华的生活享受，但“华筵”、“金齑”、“玉脍”，又何尝不是“霜叶”、“野菜”呢？“华筵”、“金齑”、“玉脍”固然可贵，但“霜叶”、“野菜”也有它的价值。“黄芽”一句，既写出了黄芽菜的特点，也写出了作者对它的喜爱。“黄芽一把和盐煮”，这是很平常的事，但在“今日”的京城，却是难得一见的。因为京城里，有专门的厨师烹调各种菜肴，所以“黄芽一把和盐煮”就显得更珍贵了。“觉入口甘香”，这当然是由于黄芽菜本身的特点决定的；但是，如果仔细体会一下，也可以从中体味到作者的用心良苦。“似燕赵、佳人”，是作者的主观想象。“冷淡如许”，则是作者对现实的感受。“今领略”三句，是对前面内容的概括。“黄芽一把和盐煮”，不仅使黄芽菜本身的味道更加鲜美了，而且也增加了它的营养价值。“觉入口甘香，似燕赵、佳人、冷淡如许”，“佳人”二字，是暗指自己的妻子。“佳人”的冷峻，衬托出作者的清高。
作者进一步发挥前面的议论，指出京城里的人们对于黄芽菜的冷淡态度，正反映了他们的虚伪和浅薄。“君看辇上华筵”，以下六句是对这一议论的具体化和展开。“君看”，承上启下，表示要继续论述这个问题。“辇上”，指皇帝坐的车驾，也是富贵豪华的象征。“华筵”，是指丰盛的筵席。“金齑”，是指用黄金制成的调料；“玉脍”，是指用美玉做成的肉脍。“谁向此君下箸”，意思是说，在座的各位贵人，谁肯向这位清高廉洁的人下箸呀？作者在这里运用对比的手法，把京城里的人和作者作了一番比较。“偏生我辈一条冰”二句，意思是说，我辈中有像“冰壶”一样的清高廉洁的人，可以和他做朋友，不必去理睬那些“华筵”、“金齑”、“玉脍”一类的人了。“任嚼”两句，意思是说，我任凭嚼着黄芽菜，吃出了宫商徵羽等声韵来，也不怕别人笑话，只要能够表达出我的心意就行了。“只愁面色平分取”，这一句既是对前面“谁向此君下箸”的答复，也是对前面“觉入口甘香”的进一步申述。“却回思”，承上启下。“千里莼羹”句，意思是说，想到故乡的莼羹味道，千里之遥只有我和你才能体会到它的价值。这是对前面内容的总结，也是对前面内容的深化。
这首词在艺术构思上很有特色。第一，它采用了对比手法。开头两句，是用对比的手法，把“吾家老圃东篱下”和“辇上华筵”作了对照；中间部分，是用对比的手法，把“黄芽一把和盐煮”和“华筵”作了对照；最后一部分，是用对比的手法，把“霜叶飞黄芽”和“华筵”作了对照。第二，它采用了象征手法。如“黄芽一把和盐煮”这个典故，就是作者用来象征自己清廉自好的品质的。第三，它运用了虚实相生的方法。如前半部分的议论，就是虚的，后半部分则是实的；又如前半部分的叙述，是实的，后半部分又是虚的。第四，它还采用了反复的手法。如“霜叶飞黄芽”、“食荠肠还苦”这两句，用了两次。第五，它还采用了借代手法。如“吾家老圃东篱下”，“吾家”两字，就兼有自称的意思和泛指的意思；再如“君看辇上华筵”，“君看”，既是对别人的称引，又含有自指的意思。